Cookies s mandlemi jsou harmonickou kombinací hustého, drobivého těsta a jemného peřu. Podobný dezert lze připravit doma několika jednoduchými recepty, které uvedeme níže.
Cookies "Shells" s městem
Složení:
Pro soubory cookie:
- máslo - 200 g;
- mouka - 1 položka;
- zakysaná smetana -200 g.
Pro plavky:
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- cukr - 180 g;
- matice - 200 g.
Příprava
V mixéru rozemleteme máslo moukou a třemi žloutky. Přidejte kyselou smetanu na maso a hněteme těsto. Vložíme malé kusy těsta do kuliček a pošleme je do mrazáku.
Zatímco koule ochlazují, připravíme medailon , pro to mícháme zbývající vaječné bílé s cukrem, dokud se nevytvoří hladký a lesklý medailon. Ořechy jsou rozdrceny nožem a přidány k hromadě pro meringue.
Kuličky těsta se přelévají do tenkých koláčů, uprostřed každého z nich se rozšiřujeme na čajovou lžičku. Sklopte koláč na polovinu, ale nepoškrábejte ho. Pošleme naše pečené sušenky s ořechy do pece po dobu 25-30 minut při 160 stupních, dokud nedosáhne plíseň uvnitř kohoutku.
Tvarohové sušenky "Rosochki" se švestkami
Složení:
- máslo - 250 g;
- tvaroh - 200 g;
- vejce -2 ks;
- mouka - 2 položky;
- cukr - 1 kus;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička.
Příprava
Zvažte jednoduchý způsob, jak vařit cookies s meringues. Nejdříve hněteme těsto s tvarohem: nakrájeme studené máslo na strouhku s moukou, přidáme žloutky, tvaroh a prášek do pečiva. Celou hmotnost rozdělíme na 5-6 kusů a pošleme je do chladničky. Vezměte zbývající vaječné bílé s cukrem, dokud se nevytvoří medovka. Těsto vyjmeme z chladničky a tenkrát ho rozbijeme, celý povrch namazáme protáhlými bílkovinami, vložíme je do válce a výsledný váleček se zabalíme spirálou. Pečte sušenky na 180 stupňů 30 minut, podáváme studené. Naše tvarohové těsto "Rosochka" je připraveno!