Vyberte recept na lahodný dort? V tomto případě použijte následující osvědčené recepty, jejichž výsledkem budou neuvěřitelně lahodné produkty.
Velikonoční dort v troubě - nejjednodušší a chutnější recept
Složení:
- kefír - 1 l;
- lisované kvasnice - 110 g;
- máslo a rolní máslo - 195 g;
- krémový margarin - 195 g;
- domácí krém - 210 g;
- granulovaný cukr - 1-1,2 kg;
- vejce velké kuře - 7 ks;
- olej bez rostlinného oleje - 45 ml;
- prosévaná pšeničná mouka - 2,2-2,5 kg;
- rozinky - 440 g;
- Essence "Vévodkyně" - 1 lahev;
- sůl velké stolní soli - 10 g;
Pro glazuru:
- chlazené vejce - 1 kus;
- citronová šťáva - 20 ml;
- cukrovinky - podle chuti;
- jemný práškový cukr - 195-230.
Příprava
Pro guma zahřejeme kefír o jakémkoli obsahu tuku na teplotu asi čtyřicet až čtyřicet pět stupňů, rozpustíme v něm kvasnice a rozpustí asi 100 gramů cukru a dvě sklenice prosívané mouky. Hmotu necháme v horkém stavu po dobu dvaceti minut, po které pokračujeme přímo k dávce.
Během této doby třejeme vaječné žloutky s cukrovým pískem před bělení masa a bílkoviny se zpracovávají špetkou stolní soli až do svěží a husté pěny.
Nyní Vám do pěnového neprůsvitného pěnového másla, margarínového krému a kysané smetany s pokojovou teplotou pomalu roztahujeme ruce. Dále přidávejte žloutky stříbrně s cukrem a bílkovinami se slanou, vždy pokaždé dobrou kombinací masových rukou. Poté položíme připravené hrozi, sušené a prachou sušené hrozny a postupně prosíváme mouku. Hněteme těsto nejméně třicet minut a ujistěte se, že jeho konzistence není lepkavá.
Pokrmy pokrývají ručníkem a necháme ji pro přístup. Když těsto je vhodné poprvé, přidáme esenci a dobře promícháme. Znovu jsme nechali zkoušku vrátit, rozložili naolejované formy na pečení, naplnily je třetinou z celkového objemu a nechali ji pro přístup. Když jsou formy naplněny více než dvěma třetinami, umístěte je do vyhřívané pece do 175 stupňů a pečte do suchých dřevěných špínek.
Po ochlazení koláčů je rozložíme nahoře sladkou, získanou štěpením bílkoviny přidáním práškového cukru a citronové šťávy a zdobením prášku.
Velikonoční dort - nejchutnější recept s tvarohem
Složení:
- mléko o obsahu tuku 950 ml;
- teplá voda - 90 ml;
- tvarohový tvar s průměrným obsahem tuku - 390 g;
- krémový margarin - 520 g;
- zakysaná smetana domácí - 390 g;
- vaječné žloutky - 10 kusů;
- kuřecí středně velká vejce - 12 ks;
- cukr - 1,2 kg;
- rostlinný rafinovaný olej - 125 ml;
- obsah tuku 72 až 125 g;
- prosévaná pšeničná mouka - 2,8-3,2 kg;
- rozinky - 440 g;
- Essence "Vévodkyně" - 1 lahev;
- vanilin - 0,5 balení;
- čerstvé lisované kvasnice - 120 g;
- sůl velkého kuchařství - 10 g.
Příprava
Pro aktivaci kvasinek je zředíme ve vodě, zahříváme na teplotu 45 stupňů a přidáme lžíci granulovaného cukru. Po deseti minutách nalijte teplé mléko, nalijte ještě další sklenici cukru a několik sklenic mouky se prosí. Směs důkladně promíchejte a nechte ji pěnu třicet minut znovu pěnit. Během této doby oddělujeme žloutenky od bílkovin a spojujeme potřebné množství se zbývajícím cukrem. Třásneme hmotu s tolstickem a pak šlehačkou před vyčištěním a rozpouštěním všech krystalů. Požadováno
Při připravenosti lžíce jsme do ní vložíme tvaroh, máslo, margarín a zakysanou smetaně při pokojové teplotě a pomalu mícháme s mnoha rukama. Pak přidejte do těsta žloutek s cukrem, bílkoviny se solí, rafinovaný rostlinný olej, nalijte v podstatě, nalijte vanilín a položte připravené rozinky. Musí se dobře umýt, vysušit a posypat moukou. Nyní třížíme mouku a děláme hnětení a hněteme těsto po dobu nejméně třiceti minut. V tomto případě se ukázalo, že je lepkavý, ale dlouho netrvá dlouho kvůli velkému množství muffinů a vylétne.
Test jsme dali dvakrát a třikrát již ve formulářích a vyplnili je o jednu třetinu. Pečeme koláče při teplotě nejvýše 180 stupňů až do připravenosti, kterou kontrolujeme s dřevěným paprskem. Vyzdobíme koláče z těsta s tvarohem, připravíme se na tento proteinový fondant.