Pro ty, kteří nevědí, co se dá dělat z domácího hroznu na zimu, nabídneme několik nápadů a povíme vám, jak stočit šťávu z džusu, vařit kompot a připravit lahodné a užitečné rozinky.
Jak vyrobit džus z hroznů?
Složení:
- hrozny jsou zralé;
- cukr - podle chuti.
Příprava
Je-li sklizeň, kterou jste sklízeli, je to bílé hrozny, pak z něj děláte šťávu, budete potřebovat pouze odšťavňovač , předplachování bobulí, mírně vysušené a odtrhnuté svazky. Hrozny červených odrůd mají mnohem viskóznější maso, které se stává více ohebné a dává maximum šťávy až po několika předběžných akcích. Například hrozny mohou být zahřívány na několik sekund v mikrovlnné troubě nebo několik vteřin v hrnci s horkou vodou, ohřáté na teplotu 75 stupňů a teprve následně ošetřeny zařízením.
Výsledná šťáva se nalije do smaltované nebo nerezové nádoby, nechá se vařit a vařit po dobu tří minut s mírným varem, přidáním cukru v procesu a umožněním rozpouštění všech krystalů.
Vylijeme nápoj přes sterilizované suché nádoby, utěsníme víčky 5 minut uzavřenými a likvidujeme pro samo-sterilizaci pod teplým "kabátem" až do úplného ochlazení.
Jak vyrobit kompot z hroznů?
Složení:
Výpočet pro 2 litrové plechovky:
- zralé hrozny - 0,6 kg;
- filtrovaná voda - 1,2 - 1,5 l;
- cukrový písek - 220-260 g.
Příprava
Nejkvalitnější kompot je vyroben z hroznů červených vonných odrůd. V tomto případě bude chuť i barva nápoje dokonale dokonalá. Hrozny jsou nejlépe řezány přímo před odběrem kompoty, odděleně od nich a vybírat bobule a také je opláchnout a uschnout. V sterilních plechovkách usneme potřebné množství hroznů a naplníme je strmou vroucí vodou. O patnáct minut později se kapalná báze pro kompot zaleje zpět do hrnce a sladí se s cukrem. Krystaly se musí zcela rozpouštět s častým mícháním a sirup vaří. Po pěti minutách vaření vylijte sladkou tekutinu přes nádoby s hrozny, zakontujte je a otočte je pod teplým "kabátem" pro přirozenou samo-sterilizaci.
Jak vyrobit hrozny z hroznů?
Kompot a šťávu, kterou jsme připravili, se pokusíme vařit z hroznů vynikající a neuvěřitelně užitečné rozinky . Hrozny pro toto musí být přijata pouze pitted, jinak produkt bude, mírně řečeno, amatér.
Nejpřirozenějším způsobem, jak připravit hrozinky, je sušení a sušení hroznů na slunci. Tento proces je dlouhý, ale ekonomický a levný. V závislosti na okolních podmínkách trvá od dvaceti do třiceti dnů. Hrozny pro toto rozdělíme na malé úlomky nebo jednotlivé bobule a položíme na plech na pečení nebo jakýkoliv prázdný list. K ochraně surovin před hmyzem je nutné ho pokrýt gázovým řezem nebo moskytiérou.
Pro urychlení vysychání jsou ženy v domácnostech pět sekund v hrozivém roztoku sódy, poté se promývají a roztírají se a vysuší.
V jižních oblastech se hrozny suší ve stínu, protože vysoká teplota vzduchu přispívá ke stejnému výsledku jako na slunci v mírných klimatických podmínkách. Avšak užitečné vlastnosti v tomto případě, hotový produkt bude obsahovat více, a vzhled hrozien, sušil ne slunce atraktivnější.
Trouba výrazně urychlí sušení hroznů. Chcete-li to provést, rozšiřte hrozny nebo malé fragmenty klastrů na plech na pečení a umístěte ho na horní úroveň trouby zahřáté na 70 stupňů. V závislosti na velikosti sušených bobulí se vyžaduje průměrně dva dny.