Mnoho plodů, z nichž se vyrábějí chutné šťávy, mají kosti. Přicházejí v různých velikostech. Ale pokud jsou velké, mohou být snadno odstraněny, pak co dělat s malými, jako jsou například angrešt , granát nebo rybíz? V tomto případě byste měli používat odšťavňovače, které jsou speciálně navrženy pro zpracování bobulí s kostí.
Jak vybrat odšťavňovač pro bobule?
Především byste se měli rozhodnout, jaký druh ovoce budete nejvíce využívat pro výrobu šťávy. Pak musíte vědět, jaké druhy odšťavňovačů jsou k dispozici pro bobule, a vybrat ten, který bude více vyhovovat vašim potřebám. Odstředivé odšťavovače by neměly být používány k získání džusu z plodů s malými kosti, pro ně je nutné sebrat šnek nebo lisovací mechanismus. V důsledku jejich použití se vyrábí nápoj, který uchovává všechny užitečné vlastnosti zpracovaného ovoce (vitamíny, stopové prvky, sladkost).
Pro snadnější určení toho, který model je pro vás vhodnější, zvažte podrobněji doporučené odrůdy odšťavňovačů.
Šroubové odšťavňovače na bobule
Tento odšťavňovač vypadá velmi podobně jako mlýnek na maso, pouze má více než jeden vývod, ale dva: pro džus a pro výkaly s jámami. Mohou být umístěny z různých směrů, v závislosti na značce, ale princip jejich práce je pro všechny stejný. Vyprázdněné bobule jsou naloženy do zvláštního oddělení, ze kterého vstupují do pouzdra, kde jsou rozemlety šroubem (hřídel, který se otáčí), hmota je vytlačena do sucha a pak šťáva protéká žlabou v jednom směru a zbývající odpad (kosti, zbytky buničiny a kůry) v druhém.
Šroubové dmychadla jsou mechanické (ruční) a elektrické, jejichž rychlost je obvykle 50-80 otáček za minutu. Otáčející se hřídel může být umístěna jak svisle, tak vodorovně. Jejich rozdíl spočívá v tom, že u druhého je nutné oříznout ovoce a použít tlačný knoflík, aby se dále přesunul do pracovního prostoru směrem ke šneku.
Velkou nevýhodou odšťavňovačů na bobule je, že se jen zřídka nacházejí. Většina z nich vyrábějí tuzemští výrobci, ale protože nejsou tak často nakupováni, děje se v malých sériích, a v zahraničí nejsou takové přístroje příliš populární. To je důvod, proč mnoho firem, které vyrábějí masové mlýny, vyvinulo pro ně další trysky, schopné plnit funkce odšťavovače pro bobule nebo zeleninu.
Pokud jste zakoupili mýdlo na maso s odšťavovačem na bobuloviny a rajčata, měli byste pečlivě sledovat její čistotu a neumožňujte, aby po práci po něm zůstaly částice produktů. To je způsobeno tím, že šneky se mění a tělo zůstává stejné, takže se džus může zhoršit.
Ruční odšťavňovač pro bobule
V tomto zařízení je šťáva získána stisknutím bobulí. Výsledkem je to, že tekutina proudí dolů do jednoho kontejneru a celá kůže a kůra do druhé. Takové odšťavňovače jsou univerzální a specializované. V první můžete zpracovat jakákoli ovoce, ovoce a zelenina, a ve druhém - pouze konkrétní bobule.
Chcete-li získat vysoce kvalitní nápoj vhodný k ochraně, pak byste měli použít specializovaný model berry juicer, pak stupeň odstřeďování a čištění bude maximální. Pro každodenní výrobu šťávy nebo pro kulinární účely můžete použít univerzální. V něm je zvláštní oddělení, kde zbývající kosti a kůra jsou shromažďovány po stisknutí.