Oblíbené shashliky mohou být vyrobeny z jakéhokoliv masa: hovězí, kuřecí, vepřové, hlavním je vědět, jak to správně vybrat. A samozřejmě, každý milovník vepřového šlehačkového kebab má vlastní představu o tom, jak je to nejlepší udělat. Nejčastěji v receptu na vepřové kebabové šišky je ocot, ačkoli existuje mnoho různých marinád. Ale nenechte se oddělit od tradice a nejprve zvážit, jak nakládat shish kebab z vepřového octa.
Shish kebab z vepřového octa
Složení:
- vepřové maso - 2 kg;
- cibule - 300 g;
- koření pro šišky kebab - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- ocot (s výhodou jablečný) 6% - 250 ml;
- sůl podle chuti.
Příprava
Cibuli nakrájíme na polkruzích, kostkách masa. Mix cibule s masem. Přidejte ocot a koření, promíchejte a vložte do ledničky. Shish kebab ve vepřovém octě bude marinován a po dobu 1 hodiny, ale je lepší, aby maso zůstalo minimálně 2 hodiny, a v ideálním případě všechno 5. Kysané maso před vařením, strněte ho na špejlech a smažte se nad horkými uhlíky.
Koření pro vepřové kebabové šišky může být přijato tak, jak se vám líbí, hlavní věcí není házet vše najednou, jinak nebude takové maso možné.
Shashlik v majonéze
Druhým nejoblíbenějším je recept na vepřové maso ve majonéze.
Složení:
- vepřové maso - 2 kg;
- majonéza - 200 g;
- cibule - 6 ks;
- hořčice - 200 g;
- pepř, sůl na chuť.
Příprava
Můžeme nakrájet maso a cibuli na kostky, dát je do pánve, pepř, sůl a míchat s rukama, aby se cibulový džus. Mix hořčice a majonézy, přidejte do masa a promíchejte. Zakryjte pánvi a nechte marinovat po dobu 6 hodin.
Shish kebab z vepřového masa v kefír
Složení:
- vepřové maso - 1,5 kg;
- cukr - 1,5 lžíce.
- kefír (3,2%) - 1/2 l;
- cibule - 6 ks;
- pepř, sůl.
Příprava
Polovina cibule je nakrájena na kostky a míchána s masem nakrájeným na kusy. Přidáme trochu kefír, mícháme maso tak, aby bylo namočené. Přidejte cukr a znovu promíchejte. Nahoře položte zbytek cibule, nakrájejte na kroužky, zakryjte pánvi víkem a nechte hodinu při pokojové teplotě. Po čištění v chladničce po dobu 10-12 hodin, pokud ji nedávejte do chladničky, pak můžete maso vyprážet za 3-4 hodiny.
Vepřové špízy s citronem
Složení:
- vepřové maso - 2 kg;
- citron - 3 kusy;
- žárovka - 3 kusy;
- směs koření na šišky kebab - 1,5 lžíce. lžíce.
Příprava
Nakrájeme kusy vepřového masa do hrnce, přidáme nakrájenou cibuli a citrony. Rozmícháme, napínáme cibule a citronové ruce, přidáme koření, znovu promícháme a necháme marinovat v chladničce na noc.
Špejle vepřového masa v minerální vodě
Složení:
- vepřové maso - 2,5 kg;
- minerální voda - 1 l;
- cibule - 6 ks;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Koření a sůl podle chuti.
Příprava
Nakrájeme nakrájenou cibuli a maso do hrnce, přidáme sůl, přidáme koření a promícháme. Přidáme minerální vodu, promícháme a necháme marinovat 2-3 hodiny. 30 minut před smažením přidejte rostlinný olej.
Shish kebab z vepřového masa ve víně
Složení:
- vepřové maso - 1,5 kg;
- cibule - 6 ks;
- suché červené víno - 300 ml;
- pepř, sůl na chuť.
Příprava
Smrtíme polovinu cibule, druhou polovinu nakrájíme na kroužky. Maso nakrájejte, nakrájíme každý kus a přidáme do pánve, přidáme nakrájenou cibuli a promícháme. Pomalu přidejte víno, nezapomínejte na to, aby se obsah vařil tak, aby byl namočený ve víně. Zbývající cibule jsou umístěny shora, zavřete pánvi víkem a nechte 3-4 hodiny. Solim před smažením.
Shish kebab z vepřového masa v pivu
Složení:
- vepřové maso - 1,5 kg;
- lehké pivo - 1/2 l;
- cibule - 4 kusy;
- pepř, sůl na chuť.
Příprava
Každý kus nakrájíme vepřové, pepřové a slané a rozdělíme je do pánve. Třejeme cibuli na velkém strouhaní, přidáme na maso a dobře promícháme. Postupně ponoříme do piva a mícháme maso. Uzavřete pánvi víko a nechte marinovat po dobu 3-4 hodin.
Původní recept na vepřové kebab s kiwi
Složení:
- vepřové maso - 2 kg;
- kiwi - 1 kus;
- cibule - 4 kusy;
- pepř, sůl na chuť.
Příprava
Maso nakrájejte na kusy, cibulové kroužky a hromadě do hrnce. Přidejte pepř, sůl, promíchejte a nechte 2-3 hodiny. Peel kiwi a oloupejte na strouhák, přidejte do masa, míchat a nechat marinovat po dobu 30 minut.