Konzervovaný zelený hrášek v domácnosti - nepostradatelný ve výrobku na vaření. Jeho jemná, cukrová příchuť dokonale doplňuje přílohy a saláty, obrovská zásoba bílkovin dokonale podporuje tělo a nízká hladina kalorií je ideální pro dietní jídla . Zachovat podobné vlastnosti, jak je popsáno níže.
Jak zachovat zelený hrach doma?
Konzervovaný hrách zajistí spoustu pokrmů, pokud si sami vaříte, pro tento peeling pečivo, vyberte kvalitní zrna, umyjte je a vařte je v závislosti na splatnosti od 5 do 20 minut. Pak se rozloží na sterilních plechovkách a nalijte vroucí marináda, jejíž složení závisí na výběru receptury.
- Chcete-li zachovat zelený hrášek pro zimní chutný obrobek, měli byste používat pouze čerstvě zbarvené zralé mléčné výrobky.
- Pěstovaný a dlouho oloupaný hrášek obsahuje hodně škrobu, což povede k tvorbě sedimentu.
- Hrášek se rozběhne během vaření, měl by být okamžitě odstraněn, jinak bude zachránění zakalené a neatraktivní.
- Pro polotovary je lepší používat malé plechovky s objemem 0,5 litru, protože ve velké otevřené nádobě jsou hrách drženy na krátkou dobu.
Zelený hrášek pro zimu - recept
Konzervovaný hrách doma bude vynikajícím doplňkem mnoha jídel, proto je naprosto nezbytné obstarat takový výrobek, zejména proto, že recept je extrémně jednoduchý: hrášek se vaří až do okamžiku připravenosti, nalije se horkou marinádou a sterilizuje. Kvalitu polotovaru můžete posoudit za několik dní.
Složení:
- hrášek - 900 g;
- voda - 3 l;
- sůl - 20 g;
- cukr - 10 g;
- ocot 9% - 40 ml.
Příprava
- Hrášek čistý, nalijeme 2 litry vody a vaříme 35 minut.
- Vaření marinády z 1 litru vody, soli, cukru.
- Rozemlete hrášek na plechovky a nalijte marinády a ocot.
- Sterilizujte konzervovaný zelený hrášek doma po dobu 20 minut.
Konzervovaný hrách jako v obchodě
Zachování hrášku, stejně jako v obchodě - je skvělý způsob, jak si vzpomenout na kvalitu továrního produktu, který je dodnes velmi oblíben. Vše díky vynikající chuti, atraktivní barvě a jemné struktuře, kterou může každá žena v domácnosti dosáhnout varením čerstvého hrachu v obyčejné marinádě.
Složení:
- hrášek - 1 kg;
- voda - 1,5 litru;
- cukr - 50 g;
- sůl - 50 g;
- kyselina citrónová - 10 g.
Příprava
- Ve vroucí vodě přidávejte sůl, cukr, hrášek a vařte 15 minut.
- Před vyjmutím z tepla se přidá kyselina citronová.
- Rozstřílejte polotovar na sterilní sklenice a nasaďte ho.
Konzervovaný hrášek s octem - recept
Konzervovaný zelený hrášek s octem je spolehlivý a jednoduchý přípravek, jehož přípravu je třeba mít na paměti, že zrna hrachu nemají přirozenou kyselost, a že použití octa je prostě nezbytné. U ocetů si produkt zachová dlouhou dobu jasnou barvu a může zůstat kvalitní po dlouhou dobu.
Složení:
- hrášek - 700 g;
- voda - 1 l;
- sůl - 40 g;
- cukr - 50 g;
- ocot - 100 ml.
Příprava
- Přidejte do vody polovinu množství soli a cukru a vařte 3 minuty.
- Chladnička v ledové vodě.
- Zrnka přeneste do sterilních plechovek.
- Marináda napětí, nalijte zbývající sůl, cukr, vařte, přidejte ocet a nalijte do sklenic.
- Sterilizujte 20 minut.
Konzervovaný hrášek bez octu
Fanoušci zdravého stravování věří, že zachování hrachu doma bez octu je nejpravděpodobnější způsob ukládání vitamínů. S tím je obtížné nesouhlasit: ve skutečnosti hrach podstoupí minimální tepelné ošetření v přírodní marinádě, což neovlivňuje chuť a užitečné látky obsažené v produktu.
Složení:
- hrášek - 600 g;
- voda - 900 ml;
- sůl - 15 g;
- cukr - 20 g.
Příprava
- Vaření marinády ze soli a cukru.
- Ponořte hrášek do něj po dobu 3 minut.
- Nalijte plechovky, zakryjte víčky a sterilizujte 30 minut.
- Opakujte sterilizaci následující den.
- Uzavřete konzervovaný zelený hrášek doma a přiklopte.
Konzervovaný hrášek s kyselinou citronovou
Zachování zeleného hrášku se může provádět s různými složkami, nicméně zkušené ženy v domácnosti preferují kyselinu citrónovou. S touto přísadou skořápka získává jemnou, kyselou chuť, zcela zbavená štiplavého zápachu a může být skladována bez sterilizace, protože limonáda je vynikající konzervační látka.
Složení:
- hrášek - 900 g;
- voda - 1,5 litru;
- sůl - 50 g;
- cukr - 50 g;
- kyselina citrónová - 10 g.
Příprava
- Vaříme hrášek 20 minut v marinádě z 900 ml vody, 40 g soli a cukru.
- Slané máslo, hrášek v plechovkách a doplňte novou solanku z 500 ml vody a zbývající sůl a cukr.
- Před nasazením vložte kyselinu citrónovou.
Konzervovaný hrášek v autoklávu
Sklizeň zeleného hrášku na zimu je zodpovědným procesem. Za všechny své vynikající vlastnosti se hrášky odvolávají na náladové produkty, se sebemenší chybou, která je bezcenná. Vysoce kvalitní sterilizace pod tlakem a vysoká teplota v autoklávu pomůže udržet připravený hrách na zimě nepoškozený.
Složení:
- hrášek - 500 g;
- ocet - 20 g;
- sůl - 50 g;
- voda - 70 ml.
Příprava
- Vaříme hrášek ve slané marinádě po dobu 30 minut.
- Rozmístěte na plechovkách, nalijte ocet, marináda a rohlík.
- Sterilizujte v autoklávu po dobu 7 minut.
Konzervovaný zelený hrách - recept bez sterilizace
Zachování hrachu na zimu bez sterilizace je příležitostí rychle a jednoduše zvládnout ochranu. Vše, co je potřeba - vařit hrášek, dokud je hotový a nalijte ho vařící marinádou. V druhém musí být samozřejmě ocot nebo kyselina citronová. Tyto konzervační přípravky se starají o dobu skladování a kvalitu polotovaru.
Složení:
- hrášek - 700 g;
- voda - 1 l;
- sůl - 40 g;
- cukr - 15 g;
- ocot - 100 ml.
Příprava
- Hrach se vaří 30 minut a rozloží se na plechovky.
- Vařte marinádu z vody, soli, cukru a octa a vylijte hrášek.
- Zakryjte sklenice s víčkem kapronu a přeneste je do chladného stavu.