Pilaf s kuřecím luskem

Nabízíme několik receptů pro zjednodušenou variaci pilafu s jemným a jemným kuřecím luskem a jak ho lahodně připravit.

Recept pilaf s kuřecím filé ve smažené pánvi

Složení:

• rýže (kulatá) - 400 g;
• mrkev (velký) - 1 kus;
• česnek - 1 hlava;
• kuřecí filet - 400 g;
• kurkuma - 1 čajová lžička;
• Slunečnicový olej - 40 ml;
• sůl - podle chuti;
• čistá voda - 3 lžíce.

Příprava

1. Kulatá rýže se třikrát vypláchla ve velmi studené vodě a zátoka už po čtvrté necháme stát v této podobě asi 3,5 hodiny.
2. V oleji vyhřívaném v hluboké pánvi rozmetáme mrkev, nakrájíme na proužky a smažíme, dokud zelenina nebude mírnější.
3. Pak jsme do tohoto kontejneru vložili kuřecí filé rozdrcenou 2-3 centimetrovými kostkami, posypeme špetkou jemné soli a smažíme, dokud nezískáte jednotnou bílou barvu.
4. Směs s rýží všechny vody a posypeme na celém povrchu masa mrkve mrkve, který je pak posypán kurkum a sůl.
5. Ve středu misky vložíme malou hubici česneku, naplníme ji čistou vodou a pilaf vaříme na nízké teplotě pod těsně zakrytým víkem, dokud se kapalina úplně neodpaří.

Pilaf s kuřecím lístkem v troubě

Složení:

• dlouhozrnná rýže - 1,5 st.;
• kuřecí filet - 450 g;
• kuřecí vývar - 3 položky;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 kus;
• slunečnicový olej - 30-40 ml;
• pepř, sůl - podle chuti.

Příprava

1. V malém kastrolu zahřejte voňavý oparový olej a smažte na něj kostky cibule a nastrouhanou mrkev na průměrném strouhaní.
2. Po 3, maximálně 4 minuty, přidejte kuřecí maso nakrájené na malé kousky a pokračujte v smažení asi 5 minut.
3. Přemísťujeme obsah pánve do formy přes smažení, třikrát promyjeme rýži, posypeme černým pepřem a nalijeme již slaný kuřecí vývar.
4. Položíme misku s plovkem uprostřed trouby a vaříme ji 1 hodinu a 10 minut na 195 stupňů.

Pilaf s kuřecím luskem v multivarkách

Složení:

• kuřecí filet - 550 g;
• rýže - 550 g;
• cibule, mrkev - 1 ks;
• koření pro pilaf - 1 čajová lžička;
• hops-suneli - 0,5 lžíce.
• sůl - podle chuti;
• pitná voda 4,5 st.;
• slunečnicový olej - 50 ml.

Příprava

1. Na multivarkeru aktivujte režim "Pečení" a okamžitě nalijte olej do misky.
2. V počáteční fázi vaření rozložíme jemně nakrájenou cibuli s jemně strouhanou mrkví.
3. Doslova za 4-5 minut přidáme do již pražené zeleniny, nakrájíme na podlouhlé kusy masa a okamžitě posypeme jeho chmel-suneli a speciální koření pro pilaf.
4. Pokračujte v smažení všech 10 minut a usneme nasáklou a důkladně umyté rýží.
5. Ve vodě promíchejte malou sůl (na ochutnávku) a nalijte ji do multicastry.
6. Uzavřete víko a vařte bezkonkurenční pilaf s kuřecím filtrem po dobu 40 minut.