Křenová omáčka "Khrenovina" z rajčat a křenu s česnekem bude ideálně zastínit paletu kaše, masa, ryb nebo brambor . V tomto případě, na rozdíl od obchodu s křenem, je to zcela přirozené.
Původní recept na "Khrenovinu" s rajčaty a česnekem
Ti, kteří nechtějí drobet s příliš složitou ochranou, ocení toto jídlo. Pokud se rozhodnete vařit "Khrenovinu" z rajčat, křenu a česneku - nemusíte paniku, budete mít minimální čas na všechny kulinářské operace.
Složení:
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- křen - 200 g;
- ocot - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- rajčata - 2 kg;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- slunečnicový olej - 0,5 šálku;
- česnek - 200 g.
Příprava
- Kousek chřestu a oloupeme, pak je naléváme studenou vodou a necháme stát asi tři hodiny. Pak je rozemletí, procházíme mlecím strojem na maso.
- Osušte česnek, rozmačkáme ho pod lis a mícháme s křenem.
- Rajčata se ponoří do vroucí vody asi 10 minut, potom je odstraní kůže, projde elektrickým masem nebo mixérem, sůl výsledné bramborové kaše a přidá se k ní cukr.
- Vařte rajčata asi 20 minut na malém ohni, nalijte ocot a slunečnicový olej.
- Na konci vaření kombinujte rajčata s česnekovou a česnekovou směsí a podle receptury originální "Khrenoviny" z rajčat, česneku a chren necháme směs vařit pár minut.
- Pak směs vylijte přes již sterilní sklenice a rychle zrolujte.
"Khrenovina" s rajčaty, česnekem a křenem - jednoduchý recept
Ti, kdo nemohou jíst příliš pikantní koření, nebo ti, kteří chtějí krmit tuto lahodnou svačinu svých dětí, se mohou pokusit reprodukovat tento recept. Tento gruzínský recept vám řekne, jak udělat "Khrenovina" s rajčaty a česnekem méně hořící.
Složení:
- horká paprika - 1 pod;
- rajčata - 1,2 kg;
- křen - 100 g;
- sladká paprika - 500 g;
- česnek - 500 g.
Příprava
- Ostré a sladké pepřové kousky se dobře omyjí a odstraňují z nich semena a stonky. Křen by měl být vyčištěn a opláchnut pod tekoucí vodou.
- Rajčata rychle zakalila vroucí vodou a oloupala kůži a oloupe česnek a prošla pochvou.
- Pak rozmícháme papriku, křen, rajčata a česnek a nakrájíme mlíku na maso.
- Výsledná bramborová kaše by měla být umístěna na příliš vysoký požár, počkat na vaření, vařit směs asi 3-4 minuty a okamžitě ji vyčistit přes čistou, dobře sterilizovanou nádobu.
- Okamžitě je pootočte a po ochlazení jej přeneste na chladné místo.
"Khrenovina" s rajčaty a česnekem a pepřem
Takový přípravek je vhodný i pro ty, kteří jsou ve stravě a nemohou jíst příliš teplé jídlo. Současně "Khrenovina" s rajčaty, sladkým pepřem, křenem a česnekem dodá každodennímu jídlu zvláštní "kůru".
Složení:
- křen - 320 g;
- česnek - 350 g;
- Bulharský pepř - 300 g;
- jablka - 300 g;
- rajčata - 1 ks.
Příprava
- Upejte pepř a vyjměte stonky a semena.
- Česnek je vyčištěn a rozdrcen pod lisem nebo kotletem s pochvou.
- Jablka také čistí a odstraní jádro.
- Je žádoucí ošetřit rajčata vroucí vodou pro lepší odkapávání. Papriky a jablka nakrájejte na malé kousky a umístěte do mlecího stroje na maso.
- Přidejte k nim oloupaný křen, česnek a rajčata.
- Rozemlejte vše, abyste vytvořili homogenní hmotu, nalijte do hrnce, připravte si sůl, přidejte cukr a vařte asi pár minut.
- Pak vylijte sterilizované sklenice a okamžitě je naviňte. Ujistěte se, že je necháte vychladnout, nejlépe na horním místě a přemístěte do sklepa nebo chladničky.