Nyní není nutné zapomínat na nostalgii s cibulí z školní jídelny, protože v receptech se dozvíme, jak vařit své oblíbené léto od dětství s vlastními rukama.
Kvasinky se zelenou cibulí
Nejlepším základem pro koláče je těstové těsto z droždí , jehož čas na přípravu se vyplatí s kvalitou hotového výrobku. Cesto pro tento recept je vhodné jak pro smažení, tak pro pečení.
Složení:
Pro test:
- mléko - 355 ml;
- granulovaný cukr - 55 g;
- máslo - 30 g;
- vejce - 1 kus;
- kvasnice - 5 g;
- mouka - 310 g.
Pro plnění:
- peří zelené cibule - 2-3 svazky;
- vejce - 6 ks.
Příprava
Mírně zahřejte a oslaďte mléko, nalijte droždí a nechte je aktivovat. Vylijte kvasnicový roztok do prosévané mouky a poté přidejte roztavené (ale ne horké!) Máslo a vejce. Poté, co hněteme těsto, nechte jít až k zdvojnásobení velikosti a postarat se o přípravu náplně ze zelené cibule na koláče. Pro náplň stačí vařit vajíčka tvrdě, ochladí a vyčistěte a pak jemně nakrájejte a kombinujte s drcenou cibulí cibule. Směs lehce sůl a pokračujte do tvarování.
Zatlačte část těsta mezi dlaně, vložte náplň do středu a přilepte těsto tak, aby bylo skryté. Poté, co je těsto opět v pořádku po dobu 15 minut, můžete vařičku a vajíčko vařit v troubě a položit je na 180 stupňů, dokud neblokujete (přibližně půlhodinu) nebo smažte v pánvi - bude stejně chutné.
Lazy koláče s cibulí a vejcem
Příprava lahodného těsta na kvasnice není nejlepší volbou ve spěchu, ale protože v případě, že neexistuje žádná touha nebo příležitost ztrácet čas na hnětení, pečení a pečení, vaříme koláčky líně.
Složení:
- velká banda zelené cibule;
- vejce - 4 kusy;
- granulovaný cukr - 10 g;
- soda - 1/2 čajové lžičky;
- mouka - 110 g;
- zakysaná smetana - 35 ml.
Příprava
Vařte 3 kuřecí vejce a nakrájejte je, v kombinaci s zelenými cibulkami. Zbytek vaječného šlehačka se zakysanou smetanou, přidejte trochu cukru, sody a špetku mořské soli. Začněte po částech, než vstoupíte do mouky, dokud nezískáte těsto, v jeho konzistenci připomínající těsto pro palačinky . Přidejte do těsta "plnění" cibule a vajec.
Výběr částí hotové směsi a jejich nanesení na povrch olejované pánve, smažte plátky zelenou cibulí až do zhnednutí, a pak podávejte další část nakrájené cibule a zakysané smetany.