Podrobnosti o receptech pro přípravu hřibu v níže uvedeném materiálu.
Dno na smažení - recepty na vaření
Co by mohlo být jednodušší než normálně pečené lesní houby? Tento doplněk může být součástí oblíbené obloha nebo použitý v receptech na koláče nebo vareniki plnění.
Před vařením je hřbet dobře vyčištěn. Na vlhkost nevyplňuje porézní houbu, není umývána, jmenovitě otřete suchým hadříkem nebo kartáčem. Křovinořezu, který je dostatečný k řezání. V závislosti na velikosti hub a jejich dalším použití mohou být rozděleny na kusy nebo ponechány celé. Poté, co vaříte rostlinný olej v pánvi, vložte do něj houby. Lesní houby jsou obvykle smažené po dlouhou dobu (asi 20-30 minut) na středním ohni. Chcete-li získat pečené kusy, nezakrývejte pánvi a u dušených hub můžete pokrývat pokrmy ihned po umístění kusů na oheň.
Recept na přípravu slaného hřibu na zimu bez octa
Jednou z osvědčených způsobů sběru hub pro budoucí použití je jejich solení a solanka je připravena bez přidání octa (a na rozdíl od marinády), a proto se ukazuje být jemnější a neovlivňuje chuť hub.
Tuto recepturu můžete diverzifikovat tím, že aromatické koření, koření a bylinky na houby.
Složení:
- hřbet;
- voda - 1 l;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- pepřový hrášek nebo vonný - 4-5 ks;
- vavřínový list.
Příprava
Pro základní marinády za každý litr vody si vezměte pár lžiček soli, pepře, vavřínu a dalších přísad, které zůstávají podle vašeho uvážení. Slaná sůl je přivedena k varu, a zatímco je v ohni, jsou připraveny polštářky, odlupují je a dělí je na stejné kousky.
Kousky hub se vloží do slané vody a vaří se 15-20 minut nebo až klesnou na dno. Dále jsou houby odstraněny a ochlazeny, rozděleny do sterilních nádob a nasypány do slané vody znovu vařené.
Recepty na vaření hřibu v zakysané smetaně
Složení:
- máslo - 35 g;
- hřbet - 370 g;
- cibule - 65 g;
- hrst zelené petrželky;
- krém - 65 ml;
- zakysaná smetana - 115 ml;
- citron - ½ks.
Příprava
Roztíráme máslo, použijeme ho na smažení kusů cibule. Když dosáhnou úrovně napůl připravené, můžete poslat nakrájené houby do pánve a sezonovat je. Počkejte, až se hříbě vaří, pak je nalít s citrónovou šťávou a směsí smetany a zakysané smetany. Když se omáčka začne vařit, přidejte ji na chuť a vše posypeme petrželkou.
Houby z hříbky - recept
Složení:
- hříbě - 740 g;
- česnek - 3 zuby;
- cibule - 135 g;
- majonéza - 55 g;
- citronová šťáva - 10 ml;
- hrst zeleně koprů.
Příprava
Na dvou oddělených pánvích smažte cibuli s česnekem a kusy hříbky. Obsah obou pánví by měl jít do plné připravenosti a hnědé. Smažte smažené ingredience dohromady až do pastovitého stavu a doplňte kaviár citronovou šťávou, majonézou a koprem.
Polévka z hříbky - recept
Složení:
- Sušené bílé houby - 25 g;
- cibule - 135 g;
- máslo - 55 g;
- česnek - 1 zub;
- větev tymiánu;
- hříbě - 440 g;
- rostlinný vývar - 840 ml;
- krém - 210 ml.
Příprava
Namočte sušené houby do sklenice vroucí vody. Smažte cévy spolu s hříbkem a kusy cibule. Naplňte vše houbovým vývarem a přidejte česnek tymiánem. Smrte přísady v pyré a sezona smetanou, pak znovu zahřejte, nevedete k varu.