Játrový dort je jednou z těch pokrmů, které se k vám stalo na stole, se stane příjemnou chutnou tradicí. Přes své podivné jméno je játrový dort chladným snackem. Můžete si je dát na libovolný stůl - věř mi, lahodný, jemný játrový dort se bude líbit i těm, kteří se úplně nelíbí jídla z jater. Podívejme se tedy na pár receptů, jak udělat játrový dort.
Jak se dělá jaterní dort?
Složení:
- hovězí játra - 500 g;
- zakysaná smetana - ½ šálku;
- vejce - 3 kusy;
- mouka - ½ st.;
- česnek - 3 stroužky;
- mrkev - 4 ks;
- majonéza - 250 g;
- cibule - 3 kusy;
- petržel;
- sůl, pepř.
Příprava
Játra jsou dobře promyta a čistí z filmu. Pak jej projděte skrz mlýn na maso. Přidejte vejce, mouku, kysanou smetanu, sůl a papriku na rolovanou játra. Vše dobře promíchejte a smažte ve smažce, která byla předem namazána s máslem, palačinky. Cibuli jemně nakrájíme a mrkvovou mouku na roštu na jemné struhadlo. Smažte je lehce v pánvi. Smíchejte majonézu se slaným česnekem. Na rovnou misku položte játrový dort, opejte ho majonézou, nahoře smažte mrkev a cibuli a posypeme nakrájenou zeleninou. Nahoře položte další dort a také položte náplň. Poslední horní koláč a boky jsou dobře pokryty majonézou a zdobí se zeleninou. Dort nechte stát 2-3 hodiny, aby byl dobře namočený a sloužil ke stolu.
Játrový dort s houbami
Složení:
- játra - 800 g;
- mouka - 200 g;
- mléko - 250 g;
- vejce - 3 kusy;
- žampiony - 500 g;
- cibule - 2 kusy;
- majonéza - 250 g;
- rostlinný olej;
- sůl.
Příprava
Cibule smažte do zlaté a odložte. Strouhněte žampiony a smažte, dokud se voda neodpaří, pak přidejte smaženou cibulí a smažte je po dobu dalších 5 minut. Sůl, pepř a nechte vychladnout. Pečeme játra v mlecím stroji, přidejte vejce, máslo, mouku a mléko. Hněte si těsto a pečte koláče o tloušťce 5 mm, dobře smažte po obou stranách. Položte houby smažené cibulí na vrcholu každého dortu. Vrstva horní vrstvy vrstvou majonézy a posypeme nakrájenými bylinkami a žloutky.
Játrový dort bez majonézy
Tento játrový dort, který se vaří v troubě, může být považován za dietní. Kromě toho, že koláče pro ně nejsou pražené v oleji, ale pečené, jeho obsah kalorií je nižší než obvykle. Vše ostatní je připraveno bez majonézy a se zakysanou omáčkou, která také činí méně kalorií. Takže pokud jste na dietě a chcete něco chutného, pak je tento koláč právě to, co potřebujete.
Složení:
- játra - 500 g;
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mléko - 500 ml;
- zakysaná smetana - 300 g;
- česnek - 3 stroužky;
- hořčice;
- greeny;
- sůl, pepř.
Příprava
Játra dobře opláchněte a procházejte mlecím strojem. Přidejte vejce, mouku a mléko. Těsněme těsto. Sůl a pepř. Rozdělte na 3-4 díly a pečte v troubě koláče na papíře při teplotě 180 stupňů. Zatímco koláče budou pečené, připravte si omáčku: směs smetany s hořčicí podle vašeho vkusu.
Můžete také vybrat náplň pro dort. Velmi lahodná je játrový dort se sýrem. A můžete dát sýr dovnitř a jako plnka a jen ji posypeme na vrchol pro výzdobu. Pokud chcete, aby váš dort se ukázal být jemnější a vzdušnější, pak před vařením byste měli namočit játra do mléka (pár hodin). Bude to měkčí a váš dort bude ještě chutnější.