Canapé (francouzské) - oblíbené občerstvení, připravené na různé recepce a večírky, je malý sendvič na špízy o tloušťce asi 0,5 až 7 cm, vážící asi 60-80 g (což je, jak se říká, jeden kousnutí ). Při konstrukci kanapských špeků se provádí estetická a zcela utilitární funkce: můžete jíst sendvič bez znečištění.
Canape je podávána různým alkoholickým nápojům - jak v čisté formě, tak ve formě koktejlů. Kanapy mohou být také podávány s čajem, kávou, rooibosem, mate a dalšími nápoji tohoto typu.
Řekněte vám, jak si vyrobit kanapé na špejlech.
Základní princip
Podle jejich původního nápadu byly kanapy vynalezeny a navrženy tak, že byste mohli poslat sendvič do úst, aniž byste si kousali kus, ale celý. Obvykle se kávovníky vyrábějí z různých produktů: maso, ryby, klobásy a uzené výrobky, sýry, ovoce a zelenina, nakrájené na tenké plátky nebo malé kusy s toastovými substráty (méně často z jiných potravin, ovoce, zeleniny). Také při přípravě žampionů se často používají máslo, polotuhé plastové zpracované sýry, husté omáčky, paštiky a různé pastovité směsi (z jakéhokoliv produktu).
Původní recepty se mohou skládat z špejlí
Toasty pro kanystr mohou být lehce smaženy v másle (zeleninové nebo krémové) nebo sušeny, což je z hlediska dietologie výhodnější.
Canape se šunkou, olivami a křenem
Složení:
- bílý chléb;
- česnek;
- šunka vepřová (nebo šunka, hřbet, karbonát);
- mladé olivy bez jám;
- hotová stríhaná křenová omáčka;
- greeny pro výzdobu (koriandr, petržel, bazalka).
Příprava
Vyrábíme toasty: nakrájíme chléb na kusy správné velikosti a usušíme. Chopte česneku toasty a namažte každý křen (nebo hořčici). Ze shora položte kus šunky a na něm list nebo jiné zeleniny. Na špejli jsme struna olivu (nebo podélnou polovinu oliv) a hluboko do vrchlíku. Pokud je to požadováno, můžete v konceptu kanapy najít místo pro plátek sýra, ale nemělo by mít příliš výraznou chuť (holandština je nejvhodnější).
Přesně stejným způsobem, s přibližně stejnou sadou produktů, můžete připravit kanapé s dobrým uzeným klobásou. Namísto křenu nebo hořčice můžete použít pyré z čerstvého avokáda a / nebo banánu nebo ostré omáčky adjika z rajčat, sladké papriky, horké červené papriky a česneku.
Canape s treskou játrou se vaří s přírodním máslem a čerstvou okurkou
Příprava
Játra treska s vidličkou. Sušené toasty se nejdříve nanesou česnekem a pak se roztírá tlustá vrstva másla. Další vrstva - pasta z tresčí jater , zhora - plátek čerstvé okurky a / nebo oliv a zeleniny. Všechno je zapískáním špíz.
Podle obecné myšlenky a schématu výstavby připravujeme sýry s uzeným kuřecím masem a roztaveným sýrem.
Příprava
Rozsypané toasty rozmetáme roztaveným polotekutým sýrem, nahoře položíme plátek kuřecího kouře, můžete přidat olivový nebo plátek kiwi nebo citron (vápno, červeně oranžový).
Canapé s uzeným úhořem v japonském stylu
Připravte horkou omáčku ze sójové omáčky, pasty z vassabi, nakrájeného česneku a přírodního květinového medu, sezonovou omáčku s horkou červenou paprikou a citronovou nebo limetkovou šťávou. Sušené toasty se omáčí omáčkou, nahoře položíme plátek marinovaného zázvoru, plátek uzeného listu úhořů - další zelenina, fenykl prsten. Zpevneme si špíz.
Na plátky žitného chleba můžete připravit pozoruhodně lahodné originální kaviár (vysušte ho nebo ne, rozhodněte se pro sebe). Pro kanapé na základě žitného chleba se používá také slaný sleď, makrela, losos různých druhů, máslo, slaný rybí kaviár, čerstvá nebo nakládaná zelenina, ovoce, zelenina.