Mnoho domácích žen se vyhýbá použití kuřecích prsíček na vaření, a tvrdí, že výrobky vyrobené z nich jsou suché a ne chutné. Kuřecí prsíčka - skutečně specifické maso, ale s pravým přístupem, je to od něj, že můžete dosáhnout ideální chuti kotlet, rovnající se tomu nemůžete najít. A cenné vlastnosti této části kuřat přidávají přednost jídlu z ní a dělají to prostě nenahraditelnou výživovou dietu a dětské menu.
Jak vařit nakrájené kuřecí kotletky z prsou v albánském stylu - recept
Složení:
- kuřecí prsíčka (filet) - 765 g;
- klasická majonéza - 125 g;
- cibulové cibule - 175 g;
- mouka - 80 g;
- středně velká kuřecí vejce - 2 ks;
- černě čerstvě mletý pepř - 1-2 špetky;
- sůl - 2 špetky;
- slunečnicový rafinovaný olej.
Příprava
Z názvu receptu je již zřejmé, že kotlety v tomto případě budou z nakrájeného, ne zkrouceného masa. Pro jejich přípravu je umývaný a sušený filé z kuřecích prsíček rozřezán na malé plátky s bočním rozměrem ne více než jeden centimetr. Žárovku odstraňujeme z plenek a drtiče ještě jemnější. Některé pozemkové rostliny se zeleninou smíchají s mixérem nebo dokonce otáčejí žárovkami masovou mlecí technikou. Původní recept však vyžaduje řezání ostrým nožem, takže výrobky jsou šťavnatější.
Kombinujeme masu a cibuli v misce, přidejte klasickou majonézu Provencal, vychutnáváme masu podle chuti se slanou a pepřovou zeleninou (nejlépe čerstvě mletou) a po dobu jednoho dne ji posíláme pod víko na ledničku. Dlouhé marinování základů kotletků je zárukou jejich ohromující, bohaté a jemné chuti.
Před smažením vjedete do nádoby s kousky kuřecích vajec, nalijte mouku, promíchejte a nastavte pánev na ohřátí a do ní nalijte nějaký rafinovaný slunečnicový olej. Vyrábíme a pečeme nakrájené kotlety způsobem tradičních palačinky, na obou stranách nanášíme spoustu lžící a hnědnutí.
Kuřecí steak z kuřecích prsíček se sýrem
Složení:
- filé z kuřecích prsíček - 520 g;
- Sýr tvrdý pikant - 155 g;
- cibulové cibule - 95 g;
- stroužky česneku - 1-2 ks;
- mouka - 65-90 g;
- kefír hustý - 130 ml;
- středně velké kuřecí vejce - 1 ks;
- černě čerstvě mletý pepř - 1-2 špetky;
- Sušený tymián - 1 špetka;
- zemní koriandr - 1 špetka;
- sůl - 2 špetky;
- slunečnicový rafinovaný olej.
Příprava
Filet z kuřecích prsíček pro přípravu kotletků může být obrácený přes maso mlýnek s velkým roštem, ale je lepší ještě nakrájet maso do kostek, jako v předchozím případě. Nakrájeme tenkou oloupanou žárovku a tvrdý sýr, mícháme vše v misce s masem, vložíme kefír, přidáme drcené česneku, sůl, pepř, koriandr a tymián, nalijeme jednu lžičku mouky a pečlivě mícháme. Obal nádobu zakryjeme víčkem a položíme na polici chladničky nejméně po dobu několika hodin, nejlépe po dobu jednoho dne.
Smažte, nalijte zbytek mouky, vejděte a důkladně promíchejte. Fry kuličky, jako jsou palačinky, zhnednutí ze dvou stran.
Kletky z kuřecích prsíček s ananasem v troubě
Složení:
- filé z kuřecích prsíček - 990 g;
- řízený bílý bochník - 300 g;
- mléko - 140 ml;
- zemní kardamom - 1 špetka;
- mouka - 30-60 g;
- mletá červená paprika - 1 špetka;
- sušená bazalka - 1 špetka;
- škorice - 1 špetka;
- černě čerstvě mletý pepř - 1-2 špetky;
- ananasové konzervy - 380 g;
- strouhanka - 180 g;
- sůl - 2 špetky;
- Máslo.
Příprava
Filet z prsíčka je broušený v mlecím stroji, míchán s namočeným v mléce a dobře lisované drobky z
Po třiceti minutách výrobků s teplotou 180 stupňů budou absolutně připraveni. Nyní můžete podávat lahodné a zdravé kotlety na stůl a doplnit je zeleninou nebo jiným oblíbeným přílohami.