Bramborové krokety - jednoduché v přípravě a velmi chutné jídlo, které je založeno na bramborách. Jsou tvořeny kolem nebo ve formě válců, které jsou hluboce vyprážené, podávané jak jako přídavná jídla, tak jako samostatné léčení. Vláda je považována za zemi Francie a různé náplně byly zakoupeny v jiných zemích.
Jak vařit bramborové krokety?
Příprava bramborových kroketů je jednoduchý proces, ale vyžaduje lékařský předpis. Původně se jednalo o maso nebo rybí kotlety v těstíčku nebo drobky, z francouzského "kroketu" je překládána - "křupavost". K výrobě lahodných kuliček se rozpadají ve strouhách. Tyto výrobky jsou výhodné, protože je lze zakoupit pro budoucí použití.
- Je povoleno použít včerejší bramborovou kaši na stonku, hlavním je zahřát si ho před přidáním vajec a mouky.
- Při pečení bramborové krokety by měly být polopohleny v oleji.
- Hotové výrobky se nanáší na papírovou ubrousek, aby absorbovaly tuk.
- Aby se ukázalo, že se jedná o suché kousky, dávky se měří s lžící.
- Krokety nebudou prasknout, pokud budou vloženy do horkého oleje.
Jak vařit bramborové krokety v pánvi?
Bramborové krokety jsou dobře známé v různých kuchyní po celém světě, ale s pozměňovacími návrhy na základnu. V Brazílii je tato mísa vyrobena z masa, v Maďarsku pro plnicí směs brambor, vejce a muškátový oříšek. Ve Španělsku je jamon používán jako základ, v Mexiku - tuňák. Brambory jsou výhodné v tom, že jsou kombinovány s jakýmikoli výplněmi, je výhodnější a rychleji připravit krokety v pánvi.
Složení :
- brambory - 12 ks;
- máslo - 2 lžíce. l;
- vejce - 3 kusy;
- mouka - 100 g.
Příprava
- Oloupejte brambory, vařte a rozetřete maslem.
- Zlepte žloutky solí, přidejte mouku ke směsi.
- Nalijte šlehané bílé.
- Míchat, tvořit kuličky, pečeme ve strouhankách, smažíme.
Krokety brambor
Nejjednodušší recept na bramborové krokety je s přídavkem vajec a mouky. Připravená bramborová kaše namísto másla můžete přidat majonézu nebo tučný krém. Hlavním pravidlem je křupavá kůra a jemná výplň. Tento nápoj je podáván s kysanou smetanou omáčkou, někteří hospodyně dávají místo chleba polévky.
Složení :
- brambory - 3 ks;
- mouka - 2 lžíce. l;
- vejce - 1 kus;
- máslo - 1 polévková lžíce. l;
- pečivo - 2 lžíce. l.
Příprava
- Vařte brambory, mash.
- Opláchněte žloutkem máslem.
- Přidejte brambory s kořením.
- Vloží se do kuliček, vloží se do mouky, šlehají bílkoviny a strouhanka.
- Bramborové krokety se smažou na kůru.
Bramborové krokety se sýrem - recept
Bramborové a sýrové krokety jsou oblíbené u domácích. Mohou být vytvořeny ve formě plochých kotletků nebo válců, většinou dávají přednost malým kuličkám. Sýr je vhodný pro každého, a to je nejdůležitější - pevná nebo polotvrdá odrůda, někteří kuchaři dávají a taví sýr. Z koření je ideální paprika.
Složení :
- brambory - 0,5 kg;
- sýr - 100 g;
- kopr - 1 svazek;
- paprika - 0,5 lžičky;
- vejce - 1 ks.
Příprava
- Vařte brambory a vařte je.
- Kopr nakrájený, přidáme s kořením a sůl na brambory.
- Sýr nakrájejte na malé kousky.
- Rollovat míče, dělat drážku, dát sýr.
- Namočte bramborové krokety se sýrem ve vejce, pak se vložíte do strouhanky a smažte v hluboké smažce.
Bramborové krokety s masem
Více výživných bramborových kroketů - recept s mletým masem. Nejlepší je brát vepřové, protože dětské menu je dobré kuřecí. Síla musí být předem smažena cibulí a kořením. Ve formě náplně, jiné šunky, játra, některé milenky dát ořechy nebo zelí , jsou důkladně rozdrceny.
Složení :
- brambory - 0,5 kg;
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 1,5 položek;
- maso síly - 300 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- cibule - 1 kus;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- petržel, cibule - 1 hromada;
- rajčatová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.
Příprava
- Vařte brambory, rozetřete je s máslem a žloutek.
- Smažte pár minut nasekané cibule a rozdrceného česneku, oznamte minci, nafoukněte 5 minut.
- Pepř nakrájíme, mícháme s rajčaty, přidáme k nádivce.
- Nalijte půl sklenice vody, nechte 10 minut.
- Přidáme nakrájené zeleniny, promícháme, vychladíme.
- Udělat kuličky, plněné věci.
- Namočte bramborové krokety s mletým masem na bílkovinu, nakrájejte na strouhanku, smažte.
Pošlete bramborové krokety
Krokety z brambor - recept je jednoduchý, pokud není čas na drotování, můžete vařit štíhlé, které jsou obalené bramborovou kaší, a nikoliv ve strouhách. Různé koření pomohou diverzifikovat chuť, je nejlepší umístit kmín, sušený nebo čerstvý kopr, mletý koriandr. Po dobu půstu získáte chutné a uspokojující lahůdky.
Složení :
- brambory - 0,5 kg;
- mrkev - 2 kusy;
- rýže - 0,5 položek;
- cibule - 2 kusy;
- kopr - 1 banda.
Příprava
- Vařte brambory, mash.
- Nakrájejte cibuli a mrkev, smažte.
- Vařte rýži.
- Smíchejte všechny přísady, přidáme koření a byliny.
- Slepé koule, smažte.
- Bramborové krokety mohou být posypány rozdrceným česnekem.
Bramborové krokety se šunkou
Pokud chcete překvapit dům s vylepšeným pokrmem, můžete vařit bramborové krokety se sýrem a šunkou. Nízkotučné proužky slaniny a sýru mozzarelly udělají, ale můžete použít i jiné odrůdy. Šunka dává zvláštní chuť a sýr dělá chuť jemnější, taková jídlo také může být konzumováno v chladné formě.
Složení :
- slanina - 4 plátky;
- bramborová kaše - 2 položky;
- vejce - 1 kus;
- zelená cibule - 0,5 paprsku;
- sýr - 50 g;
- mléko - 60 g;
- mouka - 1/4 lžíce.
Příprava
- Slanina nakrájíme na kusy, smažíme 5 minut.
- Smíchejte pyré se žloutkem, cibulí, moukou a smažit.
- Formujte koule, nakrájíme na plátky šunku a sýr.
- Smíchejte vajíčka s mlékem.
- Krokety se přelévají v mouce, pak ve směsi mléčných vajec a pečené.
- Smažte až zlatavě hnědé.
Bramborové krokety s houbami
Bramborové krokety s náplní mohou být jak hlavní jedlá, tak i příloha, podávaná s rybami, masem nebo drůbeží. Dobře kombinujte s grilovanou zeleninou a saláty. Samostatné pochoutky mohou být kotlety plněné houbami, paní často dávají houby, ale budou mnohem chutnější, pokud budete mít lesní houby.
Složení :
- brambory - 0,5 kg;
- cibule - 1 kus;
- houby - 200 g;
- škrob - 2 polévkové lžíce. l.
Příprava
- Smažte cibuli, přidejte houby, vyjměte 10 minut.
- Vařte brambory, mash, přidejte máslo a škrob, promícháme.
- Formujte koláče, položte houby do středu každého z nich a zajistěte je.
- Vložíme mouku, smažeme ze dvou stran.
Bramborové krokety s krevetami - recept
Tam je také rafinovanější recept - bramborové krokety s krevetami. Mořské plody mohou být nakrájeny a smíchány s bramborovou kaší, ale pokud je čas, je lepší položit kusy uvnitř koulí, jako je plnění. Poraďte se dobře s zeleninovými saláty nebo zapečenou zeleninou , někteří hospodyně slouží ovesné kaše.
Složení :
- brambory - 400 g;
- kreveta - 200 g;
- mléko - 100 ml;
- máslo - 50 g;
- petržel - 1 svazek;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 3 polévkové lžíce. l.
Příprava
- Vytvořte kaši.
- Krevety vařte, oloupejte, řezte.
- Do brambor se nasekáme sekanou petrželkou a kořením, promícháme.
- Beat vajíčko zvlášť.
- Formujte koule, nalijte mouku, ponořte se ve vejce, nalijte na strouhanku.
- Bramborové chrumkavé krokety se podávají bešamelovou omáčkou.
Bramborové krokety v troubě - recept
Není-li čas na housle s pražením, můžete vařit bramborové krokety v troubě. Mleté maso se používá jinak, ale maso a sýrová náplň je lepší pro troubu. Maso musí být předpečené. Ne špatné jsou kombinovány a houby, listy hlávkového salátu. Takové krokety jsou podávány s omáčkami z česneku nebo z kyselé smetany .
Složení :
- brambory - 1 kg;
- salát - 150 g;
- mouka - 20 g;
- zakysaná smetana - 100 g.
Příprava
- Vařte bramborovou kaší.
- Nakrájeme salát, mícháme se zakysanou smetanou, přidáme na brambory.
- Vytvarujte kotlety a vkládejte do strouhanky.
- Vložte do pečícího listu, přidejte kyselou smetanu.
- Pečeme 40 minut.