Bramborové knedlíky

Brambora je královna stolu, jelikož je možné vařit z něj různé druhy pokrmů a jeden z nich je bramborové knedlíky. Nejúspěšnější recepty bramborových knedlíků, které Vám nabízíme.

Bramborové knedlíky s masem

Složení:

Pro knedlíky:

• průměrné brambory - 6 ks;
• zakysaná smetana - 0,5 položek;
• mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl - podle chuti.

Pro výplň:

• hovězí maso - 200 g;
• cibule - 1 kus;
• vejce - 1 kus;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl a pepř - na chuť.

Příprava

Oloupejte brambory a brouste je. Stiskněte ho, nalijte mouku, sůl a promíchejte. Hovězí maso skrze mlýnku na maso a poté smažte nakrájenou cibulí. Přidejte do něj vařené a nakrájené vejce, sůl a pepř.

Z výsledné bramborové hmoty vytvořte knedlíky, naplňte je mletým masem a vařte v parníku asi 30-35 minut. Hotové bramborové knedlíky s mletým masem trochu pečeme nebo pečeme v troubě.

Polévka s bramborovým knedlíkem

Složení:

• kuřecí vývar - 1 l;
• mrkev - 1 kus;
• brambory vařené - 1 ks;
• celer kořen - 200 g;
• rajčata - 2 ks;
• česnek - 3 stroužky;
• sůl, pepř, zelenina - na chuť;
• mouka - kolik bude pryč.

Příprava

Recepty na polévku s bramborovými knedlíky jsou poměrně jednoduché a nevyžadují mnoho práce. Nejprve odstraňte kůru z rajčat, odstraňte polotukovou buničinu a semena a nakrájejte část buničiny, která se na kůži přilepila malými kousky. Celer a mrkev nakrájené na kostky. Ochlaďte ochlazené brambory lisem, přidejte sůl, pepř a mouku a hněte měkké těsto. Rozdělte je na 2-3 části, přelévejte je do klobásy, velikosti palce a nakrájíme na malé kousky.

Každý plátek mírně zplošťuje, hodí mrkev, celer a knedlíky do vývaru , a když se plouží, vysajte do polévky jemně nasekaný česnek a rajčata. Kuchněte ještě pár minut, odstraňte z tepla a posypeme bylinami.