Post bramborové zrazy s houbami jsou považovány za národní pokrmy několika kuchyní: polské, běloruské, ukrajinské a litevské. V klasické verzi se jednalo o maso s plnkou z hub, zeleniny a vajec, někdy byla umístěna kaše a již bělorusci nahradili maso bramborami. Existuje mnoho receptů, koření jim pomáhá diverzifikovat.
Jak vařit brambory zrazy s houbami?
Bramborové bramborové zoubky s houbami se připravují s přídavkem vajec, jinak se kotletky začnou rozpadat. Ale pro ty, kteří se přísně drží půstu, existuje cesta: "škrob" pomůže škrobu.
- Pro takový recept musíte použít pouze brambory "v uniformě", a pak pečlivě hněteme hlízy s máslem.
- Houby budou mít lepší chuť, pokud přidáte drcený česnek při smažení.
- K chudé zrádce brambor s houbami se ukázalo, že jsou křupavé, potřebují se procházet ve strouhách.
- V případě pasterizace je lepší použít polovinu a libra.
Zrazy bramborové kaše s houbami
Bramborové zrazy s houbami - recept je jednoduchý, zůstávají chutné jak ve studené, tak v horké formě. V bramborových bramborách můžete přidat nakrájený kopr, kmín, tymián, kurkuma, jsou perfektně kombinovány s bramborami. Koření se ukládá na začátku vaření, takže hlízy mohou namočit. Toto jídlo se podává s omáčkou adzhika nebo zakysanou smetanou.
Složení :
- bramborová kaše - 300 g;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 200 g;
- houby - 300 g;
- cibule - 1 ks.
Příprava
- Vařte bramborovou kaší.
- Houby a cibule se střílí, smažíme kořením a sůl.
- Projděte vejce, nalijte mouku, vytvořte kuličky.
- Všichni se zplošťují, vkládají do nich náplasti.
- Bramborové brambory s houbami se smažou po obou stranách.
Bramborové zrazy s houbami a cibulí
Houby pro plnění mohou používat jakoukoli, jedinečnou chuť, kterou přidá do lesa. Předběžně potřebují namočit v horké vodě a pak vykroutit. Můžete použít žampiony nebo se naplnit dřevem na polovinu. Post zrazy s houbami bude mnohem chutnější, pokud vylijete hotové výrobky rozdrceným česnekem.
Složení :
- brambory - 1 kg;
- houby - 350 g;
- cibule - 1 kus;
- vejce - 1 kus;
- margarín - 60 g.
Příprava
- Vařte brambory, mash.
- Chopte cibuli, smažte.
- Přidejte houby, sůl, papriku, duste, až se tekutina odpaří.
- Čistěte chlad, porazte vejce a přidejte mouku.
- Rozdělit na ploché koláče, uzavřít plnku, natáčet kuličky, smažit.
Zrazy brambory se sušenými houbami
Zrazy z brambor s houbami jsou pouze pečené ve strouhanech nebo v mouce, je možné, že v povolených dnech se předběžně ponoří do zbitého vejce. Mnoho hospodyňek používá manga, ale pro toto jídlo to není dobré, protože kůra se ukáže jako příliš tvrdá a spadne. Podáváme s omáčkou ze štíhlé majonézy, bylinkami a česnekem.
Složení :
- brambory - 7 ks;
- houby - 500 g;
- cibule - 1 kus;
- mouka - 3 polévkové lžíce. l;
- olej - 2 lžíce. l.
Příprava
- Vařte bramborovou kaší, přidejte mouku.
- Houby nakrájíme, smažíme cibulí a kořením.
- Formové koláče, vložte náplň, slepé hrany.
- Post zrazy brambor s houbami bude lepší, pokud přidáte drcený česnek k oleji na vaření.
Bramborové zrazy se solenémi houbami
Zmrzlina brambor s nakládanými houbami je také méně chutná. Pro tento recept na brambory se sůl přidává pouze společně s moukou. Koření se vyrábí také s razítkem a do hub není přidána sůl, pokud existuje mnoho, je žádoucí vypít výrobky. Chcete-li mash to otočil aromatický, při vaření, dát bobkový list nebo sušené fenykl.
Složení :
- slané houby - 150 g;
- brambory - 4 ks;
- rýže - 0,5 stohu;
- cibule - 2 kusy;
- vejce - 1 kus;
- margarín - 4 polévkové lžíce. l.
Příprava
- Rýže vařte až do poloviny vařené.
- Chopte cibuli, smažte.
- Slané houby stlačte, řezte, lehce vypusťte.
- Přidejte rýži, promíchejte.
- Vařte bramborovou kaši, jděte ve vejce a přidejte mouku.
- Položte brambory s bramborami a slanými houbami, smažte.
Zrazy brambory se žampiony a zelím
Původní chuť slibuje recept na chudé brambory s houbami a zelím. Musí být odděleně odděleny, v kapustě doporučené ženy v domácnosti doporučují přidat suchý fenikel, který posiluje houbovou chuť. Piquancy dá plnění slané okurky. Namísto margarínu v bramborové šťávě můžete přidat libovou majonézu .
Složení :
- brambory - 700 g;
- houby - 150 g;
- mrkev - 1 kus;
- vejce - 1 kus;
- zelí - 250 g;
- margarín - 50 g;
- mouka - 70 g;
- nakládaná okurka - 1 ks;
- kopr - 1 banda.
Příprava
- Vařte brambory ve slané vodě, mash, míchat s máslem, vejcem a moukou.
- Mrkev a zelí kotlety, vyjmout 10 minut.
- Přidejte houby a nechte dalších 15 minut.
- Vyplňte kopr a rozmačkaná slaná okurka, dejte 1 minutu.
- Bramborové bramborové zrazení se zelím a houbami se doporučuje vyprážet s téměř okamžitou náplní.
Zrazy brambory s zmrazenými houbami
Bramborové zrazy s houbami na stánku jsou vařené bez vajec, často ženy v domácnosti používají zmrazené žampiony. Před smažením je třeba rozmrazit a vyčistit. Pro tento recept jsou vhodnější aromatické lesní houby a brambory by měly být vařené pouze v kůži, aby se zachovala lepek, který udržuje tvar kočky.
Složení :
- brambory - 1 kg;
- houby - 100 g;
- cibule - 1 kus;
- mouka - 50 g.
Příprava
- Brambory vařeme, moukujeme v pyré, sůl, mícháme s moukou.
- Houby nakrájené, upečené cibulí.
- Vytvořte koláče, položte náplň, připravte koláče.
- Pokud se brambory zrazy s houbami bez vajec rozpadají, je třeba přidat lžíce škrobu.
- Smažte mouku, smažte.
Brambory zrazy s houbami pro pár
Příprava bramborového škrobu s houbami pro pár není těžká věc, ale má své tajemství. Nejlepší je koupit odrůdy žlutých brambor, je sladší a drobivý. Puree bude chutnější, pokud vložíte do něho strouhanou mrkev, která nemá tuto zeleninu ráda, může posypat kurkumem nebo mletým koriandrem, kořenem zázvoru.
Složení :
- brambory - 1 kg;
- houby - 200 g;
- vejce - 2 kusy;
- cibule - 2 kusy;
- bobkový list - 1 kus;
- pepřové kousky - 3 ks.
Příprava
- Vařte brambory s bobkovým luskem a pepřem, vyjměte je před hnětením.
- Nakrájejte cibuli, smažte, hnědé s houbami.
- U bramborových brambor položte polovinu smažené cibule a jedno vejce, promíchejte.
- Proveďte tortilly, vložte náplň.
- Nalijte vodu do parního kotle, vařte koláče po dobu 20 minut.
Brambory zrazy s houbami v troubě
Více vonných a šťavnatější jsou chudé brambory zrazy s houbami v troubě . Surové předlisky mohou být zmraženy, předtím, než je třeba řádně válcovat v strouhankách, aby se v sáčku nelepily. A houby si udrží lahodnou chuť, pokud je vložíte do margarínu, ale musíte úplně odpařit vodu, jinak se zloby rozpadnou.
Složení :
- houby - 200 g;
- cibule - 1 kus;
- vejce - 2 kusy;
- čistý olej - 2 polévkové lžíce. l;
- mouka - 50 g;
- brambory - 900 g.
Příprava
- Vařte brambory, rozdrvíte je.
- Houby mletí, smažte s cibulí.
- V bramborových bramborách položte mouku, sůl a vejce a promíchejte.
- Položte náplň, připravte koláče.
- Pečte 30 minut při 180 stupních.