Poštovní majonéza - nejlepší recepty na vaření omáčky doma

Produkce domácí majonézy je nejen příležitostí vyhnout se nákupu výrobků s nedostatečnými zásobami, ale také připravit oblíbenou omáčku podle chuti a preferencí, s celou řadou užitečných ingrediencí, jako jsou ořechy, luštěniny a citrusy, které zajistí, že doplňování paliva bude chutnější a výživnější.

Jak vařit majonézu?

Co dělá štíhlou majonézu - první otázkou, kterou kuchaři chtějí vařit dietní omáčku. Jeho základem je zpravidla rostlinný olej, voda a škrob, s různými přísadami: citrónovou šťávou, hořčicí, fazolemi a dokonce i jablky. Někdy používaly zeleninový vývar a sójové mléko a namísto škrobové mouky.

  1. Při přípravě omáčky je hlavním požadavkem konzumace majonézy bez vajec . V klasické verzi se vejce přidávají s hustotou a hustotou. Ve stravě - jsou dokonale nahrazeny celozrnnou, pšeničnou nebo lněnou moukou.
  2. Výrobky používané při přípravě omáčky by měly být při pokojové teplotě.
  3. Beanová majonéza je šlehaná se směšovačem, postupně zvyšuje rychlost. V tomto případě je olej přidáván postupně, aniž by se zastavilo bičování.

Majonéza na škrob

Dnes, zaneprázdněná žena v domácnosti dělá domácí mouku s mixérem, což šetří energii a čas. Současně si většina lidí zvolí jednoduchý recept na štíhlou majonézu na škrob, protože odpovídá klasické omáčce a je připraven jednoduše a rychle. Škrob se vaří na hustotu a za pár minut se zbytkem ingrediencí bičuje.

Složení:

Příprava

  1. Kukuřičný škrob se rozpustí v 50 ml vody.
  2. Přidejte zbývající vodu do varu a přidejte zředěný škrob, vaříme až do hustého stavu.
  3. Chladni, nalijte do misky mísy, přidejte zbývající přísady a bič, postupně zvyšujte rychlost.
  4. Přeneste štíhlou majonézu do nádoby a odešlete ji do chladničky.

Polední sójová majonéza

Silná majonéza doma, jejíž recept může být mimořádně užitečný, se často vyrábí na sójovém mléce. Toto mléko má sladkou chuť, krémovou konzistenci a je schopno rychle uklidnit tělo bílkovinami. Taková majonéza bude podporovat při nalačno, ale kvůli vysokému obsahu bílkovin, nemůže být konzumována denně.

Složení:

Příprava

  1. Nalijte mléko, ocot a citronovou šťávu do mixéru. Sezóna.
  2. Beat po dobu 3 minut.
  3. Pokračujte v porážce, nalijte tenký prach oleje.
  4. Zmáčkněte slanou majonézu na 8 minut, dokud nebude získána potřebná hustota.

Majonéza z kokosového mléka

Majonéza může být vyrobena ručně od začátku až do konce. Jedná se o kokosové mléko, které je oblíbeným základem pro vegetariánské pokrmy a které lze připravit doma z vody a kokosových hoblin. Tím ušetříte spoustu času a nebudete mít čas, protože to bude jen porazit mléko podle receptury a naplnit salát.

Složení:

Příprava

  1. Ořechy se ponoří do vody po dobu 3 hodin.
  2. Rozemlete kokosové třísky 300 ml vody do mixéru.
  3. Výsledná hmotnostní deformace.
  4. Přeneste do mixéru, přidejte matice, zbytky ingrediencí a míchat 3 minuty.

Pea postava majonézy

Majonéza hrachu je levná, ale velmi užitečná volba. Hrách se snadno připravují a jsou velmi energeticky náročné a výživné. Obsahuje vlákninu a škrob, takže při vaření je to hustá konzistence, která je příznivá pro omáčky a její neutrální chuť je vhodná pro různé druhy koření a koření.

Složení :

Příprava

  1. Nalijte vločky vodou a vařte, dokud úplně nezměkne.
  2. Vyčištění a chlazení.
  3. Přidáme máslo a mícháme 2 minuty.
  4. Postupně vkládejte koření, hořčici a ocot a snažte se ochutnat.
  5. Zkratte majonézu z leonku na další 2 minuty.

Majonéza bílých fazolí - recept

Beanská majonéza má chuť klasické omáčky. Důvodem je škrobová konzistence luštěnin a jeho kompatibilita s octovým červeným vínem, který dokonce i při lehké mírnosti vede všechny složky k rovnováze. Dalším rysem je ořechová chuť. Na takovém druhu fazole nezáleží, ale z nějakého důvodu je majonéza z bílých fazolí homogennější.

Složení:

Příprava

  1. Bean namočený na noc ve vodě, vroucí ráno.
  2. Přeneste do sklenice mixéru společně s octem, vodou, hořčicí a kořením.
  3. Přidáním másla, šlehání, dokud se nehnevá maňonka a nezmizí.

Slaná majonéza na slaném nálevu

Mnoho hospodyňek hledá způsoby, jak učinit domácích majonézy , různorodé a levnější. Majonéza na slaném nálevu z konzervovaného hrachu je lídrem mezi recepty, což umožňuje chutné využití tekutin. Je pravda, že tato omáčka na pár hodin v teplu ztratí hustou konzistenci, ale zpravidla do této doby to už jíst.

Složení:

Příprava

  1. Připojte všechny součásti, s výjimkou oleje v misce mísiče, a nasaďte je do pěny.
  2. Postupně nalijte olej a miskutujte, aniž byste zvedli mixér ze spodní části misky na 3 minuty.
  3. Stávejte v chladu po dobu 2 hodin.

Chilli majonéza

Instantní domácí majonéza umožňuje řídit nutriční hodnotu produktu. Ti, kteří ji chtějí zvýšit - můžete doporučit hrách cizrny. Obsahuje bílkoviny a 80 základních látek, které učiní omáčku výživnou a užitečnou. Jedná se o snadno stravitelnou, něžnou a silnou majonézu, kterou lze rozložit na chléb nebo naplnit nádobí.

Složení:

Příprava

  1. Vařené cizrny nakrájené v mixéru spolu s hořčicí, česnekem, medem a citrónovou šťávou.
  2. Postupně přidávejte olej a znovu protřepejte.

Lněná majonéza majonézy

Poštovní majonéza na mouce je klasikou žánru. Tradičně se jako základ používá pšeničná mouka, avšak lněná omáčka není ani méně lahodná a užitečná. Obsahuje vlákninu a bílkoviny, není kalorický a je široce používán v dietní výživě. Jedná se o nádhernou majonézu, která může být zavedena do každodenní stravy bez strachu o kilogramy.

Složení:

Příprava

  1. Mouku nalijte vodou a vaříme, dokud nehustíme.
  2. Chlazení a porážka s máslem.
  3. Jakmile směs získá požadovanou strukturu, přidejte zbývající přísady a promícháme.

Majonéza majonézy z vlašských ořechů

Příprava štíhlé majonézy není omezena na použití obilovin nebo luštěnin. Originální a užitečná omáčka je vyrobena z vlašských ořechů. I při zohlednění skutečnosti, že kvůli velkému množství oleje jde vysoko do kalorií, mělo by být provedeno přinejmenším proto, že je jednoduché, chutné a v ideálním případě doplňuje saláty z pasty a řepy.

Složení :

Příprava

  1. Posuňte matice do mixéru.
  2. Přidejte pepř, hořčici, 40 ml vody a dobře protřete lžící.
  3. Postupně vytřete hodně oleje.
  4. Jakmile masa začne bílet, přidáme vodu a citronovou šťávu.

Stravování majonézy z jablek

Apple jablková majonéza je nejkrásnější. V srdci jsou jablka, které jsou nabízeny na měkkost, které se při bití stávají běžným pyré a pak se díky ochucovacím přípravkům, oleji a vysokému mixéru otočí do kořeněné, jemné, kyselé omáčky. Je ideální pro saláty během jídla a ještě více - pro masové pokrmy.

Složení :

Příprava

  1. Ošlehané jablka, nakrájené a nalité vodou.
  2. Přidejte ocot, sezónu a vařte 30 minut.
  3. Chlazení a míchání spolu s hořčicí.
  4. Pokračujte v porážce a postupně přidávejte olej.
  5. Tento proces trvá 2 minuty.
  6. Převeďte majonézu do nádoby a nechte ji zmrazit po dobu 30 minut.

Avokádo majonéza majonézy

Lahodná mahoníza může být připravena i z avokáda. A ačkoli v klasickém smyslu je omáčka z ořechů , másla, vody a citronové šťávy stěží majonézou, ale pod tímto jménem se tradičně podává. Připravte to tím, že porazíte všechny ingredience v mixéru. Pro hladší texturu je však lepší utřít hmotu paličkou.

Složení:

Příprava

  1. Lití česnek s paličkou.
  2. Přidejte do něj kusy rafinovaného avokáda a pečlivě je protřete.
  3. Pokračujte v procesu postupným přidáváním oleje, džusu a hořčice, dokud nebude hmota hladká a stejnoměrná.