Banitza s tvarohem

Banitsa je tradiční bulharský koláč, který je připraven z těsta. Obvykle se banitza naplní tvarohem nebo jeho směsí se sýrem, takže se budeme snažit dodržovat všechny tradice a dále klasický recept opakovat.

Banitsa bulharský - recept s tvarohem

Složení:

Pro plnění:

Pro test:

Příprava

Pro přípravu těsta musí být mouka nejdříve prosetá práškem do pečiva, přidá se voda, roztavené máslo a vejce. Skočte na strmé těsto, obalte ho potravinovým filmem a zbytek položte do chladničky po dobu 30 minut.

Zatímco těsto odpočívá, připravíme náplň. Můžete udělat slanou tvarohovou výplň , míchat tvarohový tvar sýru ve stejném poměru, nebo si můžete vyrobit sladkou banitu z tvarohu s medem. Pro plnění je nutné ho roztopit a míchat s mletým tvarohem, solí a tekutým medem.

Zbytek těsta je válec do tenké vrstvy, maštěn s máslem a pokrytý vrstvou tvarohu. Těsto sklopte do role a pak obalte hůlkem kolem jeho osy. Banizu rozšiřujeme v pergamenu pokrytou a naolejovanou formou, vrchní část je také mazána máslem nebo zbitým vejcem a koláč umístěme do předehřáté trouby na 180 ° C po dobu 40 minut.

Před podáváním zakryjte horký koláč vlhkým ručníkem 10 minut.

Banitza z lavashu s tvarohem

Složení:

Příprava

Chléb sýr broušen sítem a smíchán s jemně strouhaným sýrem. Přidejte několik vajec do náplně, roztavené máslo. Můžete také sezamovat s pepřem a posypeme naseknutými bylinkami.

Rozdělíme připravené nádivky na pita chleba a rolíme každý z nich do role. Položte kotouč v mazaném tvaru s hlemýžďem, pevně u sebe. Naplňte koláč se směsí zbývajících vajec a kysané smetany, po které následuje panika v předehřáté troubě na 180 ° C po dobu 30 minut. Jakmile se povrch koláče změní na zlatý - je připraven.

Pokud chcete vařit banitsa s tvarohem v multivarkách, pak lavashové rožky budou muset být pečeny v režimu "Pečení" po dobu 40-50 minut, v závislosti na kapacitě zařízení. Bon appetit!