Přísně řečeno, předložené recepty nemohou být nazývány skutečným pečivem, protože toto tradiční jídlo z židovské kuchyně je připravováno z hovězího masa, méně často z vepřového masa. Maso je marinované a uzené. Budeme ji pečeme v troubě. Ale krůtí koření v kořeních je tak něžné a šťavnaté, že to není tak důležité, pod jakým jménem se na vašem stole objeví. Jakmile jste to vyzkoušeli, musíte je zahrnout do denního menu a nenahradit nejužitečnější klobásu.
Rychlá pastrama z krůtí prsa
Univerzální recept z kategorie "pro líný a zaneprázdněný".
Složení:
- krůtí filé - 1 kg;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mletý černý pepř - 1/2 lžičky;
- paprika - 1 čajová lžička;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 7 zubů;
- koření - chuť.
Příprava
Sůl rozpusťte ve studené vodě. Slanina by měla být velmi slaná, ale ne trpká. Namočíme v něm morku na 2 hodiny. Po ostrém dlouhém noži vyrábíme "kapsy" a nakládané maso s česnekem. Jsou-li tuky velké, nakrájíme na polovinu. Paprika, paprika a koření jsou smíchány s rostlinným olejem. Maso rozmačkáme s touto kaší, rozložíme je fólií, je to ošklivé a my ji posíláme do vyhřívané trouby na maximum. Po uplynutí 15 minut vypněte troubu a bez otevření dveří nechte krůtí zcela vychladnout. Z tohoto důvodu je vhodné provádět pastorační službu večer a ráno, abyste získali hotový produkt - na snídani a sendviče, pro děti do školy.
Co je s tímto receptorem stále dobré? V závislosti na tom, co vybíráte koření, se chuť krůtí krůty úplně změní. Například paprika a malá omáčka na grilování jí udělají světlé kouření.
Pastrama z krůtího filé v glazuru s medovými oříšky
Složení:
- krůtí prsa - 1 kus;
- mrkev - 2 kusy;
- zelí Peking - 7 listů.
Pro marinády:
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Leaflet - 3 kusy;
- květy - 3 ks;
- černý pepřový pepř - 5 ks.
Pro glazuru:
- med - 2 lžíce. lžíce;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- ořech - 3 kusy;
- pepř černá - na chuť;
- červený pepřový prášek - na chuť.
Příprava
Smažte filetu z kroupy na plochou vrstvu z jednoho kusu.