Turecko Turecko

Přísně řečeno, předložené recepty nemohou být nazývány skutečným pečivem, protože toto tradiční jídlo z židovské kuchyně je připravováno z hovězího masa, méně často z vepřového masa. Maso je marinované a uzené. Budeme ji pečeme v troubě. Ale krůtí koření v kořeních je tak něžné a šťavnaté, že to není tak důležité, pod jakým jménem se na vašem stole objeví. Jakmile jste to vyzkoušeli, musíte je zahrnout do denního menu a nenahradit nejužitečnější klobásu.

Rychlá pastrama z krůtí prsa

Univerzální recept z kategorie "pro líný a zaneprázdněný".

Složení:

Příprava

Sůl rozpusťte ve studené vodě. Slanina by měla být velmi slaná, ale ne trpká. Namočíme v něm morku na 2 hodiny. Po ostrém dlouhém noži vyrábíme "kapsy" a nakládané maso s česnekem. Jsou-li tuky velké, nakrájíme na polovinu. Paprika, paprika a koření jsou smíchány s rostlinným olejem. Maso rozmačkáme s touto kaší, rozložíme je fólií, je to ošklivé a my ji posíláme do vyhřívané trouby na maximum. Po uplynutí 15 minut vypněte troubu a bez otevření dveří nechte krůtí zcela vychladnout. Z tohoto důvodu je vhodné provádět pastorační službu večer a ráno, abyste získali hotový produkt - na snídani a sendviče, pro děti do školy.

Co je s tímto receptorem stále dobré? V závislosti na tom, co vybíráte koření, se chuť krůtí krůty úplně změní. Například paprika a malá omáčka na grilování jí udělají světlé kouření.

Pastrama z krůtího filé v glazuru s medovými oříšky

Složení:

Pro marinády:

Pro glazuru:

Příprava

Smažte filetu z kroupy na plochou vrstvu z jednoho kusu. Ve 3 sklenkách studené vody rozpustíme cukr, sůl, přidáme keřky, hrášek a bobkový list. V této marinádě držíme krůt a mrkev denně mrazíme v ledničce. Po vyjmutí masa se roztáhne, namočíme papírovým ručníkem. Z vrcholu nejprve rozšiřujeme listy z pekařské kapusty, pak - mrkev ze slané vody. Otočte roli a přilepte ho hrubým závitem. Pro glazuru rozdělíme ořechy a promícháme s ostatními složkami. Válcování jsme rozložili do formy pokryté fólií. Pečte hodinu a půl při teplotě 180 stupňů, pravidelně zaléváme glazuru.