Křehká souffle je jednoduché a poměrně nízkokalorické jídlo, které dokonale dokončí jídlo, nebo se stane uspokojujícím nezávislým jídlem.
Souffle může být připravena s přídavkem jakýchkoliv bobulí a ovoce, v tomto článku jako chutná přísada bude banán.
Recepty na banánovou sufle
To je základní recept na sušenku banánů, který může sloužit jako základ pro vaše vlastní úpravy pokrmu.
Složení:
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 5 lžící. lžíce;
- banán - 2 kusy;
- limetová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vaječný žloutek - 1 kus;
- vaječné bílé - 3 ks;
- sůl - špetka.
Příprava
Banány jsou vyčištěny a smíchány s mixérem. V bramborových bramborách přidáme limetkovou šťávu, takže ovoce neztmavne, vaječný žloutek a 2 polévkové lžíce. lžíce cukru.
V oddělené misce poraďte vaječné bílé se špetkou soli až do měkkých špiček, přidejte zbývající lžíci cukru a pokračujte v bičování, až se vytvoří pevné vrcholy a lesklý bílý povrch. Pečlivě promíchejte proteinovou hmotu s banánovým pyré .
Namočte kulaté pečicí formy s máslem a posypeme malým množstvím cukru. Každá forma je naplněna banánovou sufle a pečicí troubu pošleme po dobu 15 minut na 200 stupňů.
Čokoládová banánová dortová souffle
Složení:
Pro test:
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 1 položka;
- cukr - 3-4 polévkových lžiček. lžíce;
- máslo - 120 g;
- prášek do pečiva - 1 ½ lžičky;
- kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Pro sufle:
- krémové tuky - 500 ml;
- banán - 2 kusy;
- tmavá čokoláda - 120 g;
- cukr - 3/4;
- želatina - 1 balení (15 g).
Příprava
Měkký máslový mix s cukrem, přidejte vejce a směs smíchejte až do hladkosti. V samostatné misce smíchejte suché přísady: prosíváme mouku, kakao, prášek do pečiva. Usadíme suché přísady do směsi oleje, promícháme a posíláme k pečení v oleji po dobu 30-35 minut při 180 stupních.
Želatina se vaří v horké vodě a nechá se nabobtnat. Smetana smetana s cukrem, smíchaná s roztavenou čokoládou a želatinou, smíchá se a nechává se v chladničce po dobu 5-7 minut.
Na ochlazeném houbovém dortu vylijte soufflé, položte na ně kusy banánu a nechte v lednici až do úplného zpevnění.
Tvarohový sýr a banánové soufflé v multivariátu
Složení:
- tvaroh - 200 g;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- banán - 1 kus;
- vejce - 2 ks.
Příprava
Banán je smíchán s mixérem. Tvarohový sýr se otírá sítem a smíchá se s banánovým pyré, přidá se cukr a 1 žloutku. Smíchejte hmotu, dokud se nerozsvítí.
Dvě vaječné bílky jsou zbité do pěny a přidány do banánové tvarohové hmoty, úhledně propojují proteinovou pěnu s ostatními složkami.
Nalijeme základ sufle do formy a vložíme ji do multivark. Vaříme nádobí po dobu 20 minut v režimu "Vaření".