Nabízíme vám jednoduchý recept na výrobu domácího koláče s mákem. Doslova se taví v ústech a je neuvěřitelně jemná a vzdušná. Tento druh pečení je ideální pro čajovou party v kruhu vaší domácnosti nebo hosty.
Koláče s mákem z kvasnicového těsta
Složení:
- pšeničná mouka - 485 g;
- mléko - 195 ml;
- kuřecí vejce - 155 g;
- společná sůl - 5 g;
- bílý cukr - 45 g;
- máslo - 65 g;
- suché kvasnice - 5 g;
Pro plnění:
- mac - 155 g;
- bílý cukr - 55 g;
- medová kapalina - 85 ml.
Příprava
V misce protřepeme prosetou mouku, vysušte droždí a hodíme špetku soli. Pak vylijte teplé mléko, roztavené máslo, házet cukr a důkladně promíchejte. Dále přemístěte do výsledné hmoty 2 vajec a jemným těstím jemným těstím.
Pro plnění se mák má umyt, vloží se do pánve se studenou vodou a umístí se na sporák. Přeneseme obsah do varu a vaříme 10 minut a pak se zlikvidujeme v sítu s malými otvory. Poté se kašovitá kaše hněte, přidá se cukr a med podle chuti.
Zvedněte těsto, které rozdělíme do stejných kusů a přitiskněte je na stůl v pastilce. Uprostřed každého polotovaru jsme rozšířili náplň a nalepili okraje. Krycí pánvi zakryjeme olejem, roztíráme koláčky s mákem, omočíme je vajíčkem nahoře a pečeme 20 minut v troubě.
Puffové pečivo s máslovým máslem
Složení:
- droždí - 505 g;
- vejce - 45 g;
- mák - 195 g;
- cukr - podle chuti;
- mouka;
- voda - 45 ml.
Příprava
Než připravíme koláče, připravíme náplň: pop mák v misce, naplníme vodou a přivedeme k varu. Vařte ho po dobu 5 minut a poté vyjměte z desky, zakryjte víko a trvejte na něm. Dále vyhoďte mak na sítu, protřepejte je a pak jej přemístěte do klavíru a usněte s cukrem. Opatrně všichni
Hotové těstoviny se předem odnesou z mrazáku a roztaví se na vrstvu. V kbelíku vaříme vodu, hodíme několik lžiček cukru a mícháme, až se krystaly zcela rozpustí. Těsto namažte sladkým sirupem a rovnoměrnou vrstvu naneste na vrchol. Sklopte kotouč, nakrájejte ostrým nožem na malé kousky, rozšiřte koláče s mákem na pekáči a pošlete jej do trouby a namažte výrobky s vroubeným vajíčkem. Pečeme předkusy 35 minut před rudým stavem při teplotě 185 stupňů.