V obvyklém smyslu jsou kotletky masovou miskou z mletého masa, tj. Z mletého masa. Ukázalo se však, že tato jídlo je připravená z nakrájeného masa. Takto jsou připravovány mincovní kotlety. Recepty na jejich přípravu vám řekneme v tomto článku.
Kuřecí řízky ve stylu ministerstva
Složení:
- kuřecí filet - 0,5 kg;
- majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 1 hřebíček;
- sůl a pepř - podle chuti;
- rostlinný olej pro smažení.
Příprava
Kuřecí filety nakrájené na malé kostičky. Je vhodné umístit mírně zmrazené filety. Vejce trochu šlehačka, pak přidejte majonézu (můžete vzít zakysanou smetanou), a výsledná směs - mouka (místo mouky můžete použít škrob). Dobře, promícháme to tak, aby nebyly žádné hrudky. Je to obrat kuřecího filé, přidáme ho do těsta. Smažte, sůl a pepř podle chuti, vytlačte stroužek česneku a znovu promíchejte. Ve fritovací pánvi zahřejte dobře rostlinný olej a nakrájejte kočky. Smažte z obou stran až do zlatohnědého. Stejně jako kotlety mohou být mleté omáčky posypány strouhaným sýrem a trochou kapuce pod víkem.
Vepřové kotlety - recept
Vepřové maso na vaření nakrájených kotletků je také vhodné, protože je připraveno dostatečně rychle.
Složení:
- vepřové maso - 800 g;
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- cibule - 1 kus;
- sůl a pepř - podle chuti;
- rostlinný olej.
Příprava
Maso předem, vysušte ubrouskem a nakrájíme na plátky. Čím menší jsou, tím lépe. V nádobě s masem přidejte vejce, mouku a jemně nakrájenou cibuli, sůl a pepř na chuť. Všechny přísady se smíchají a roztírají se lžící výsledné hmoty v pánvi s předehřátým olejem. Smažte na obou stranách, dokud nedojde na středním ohřevu.