Kachna se zelím - poměrně jednoduchá, ale na druhé straně neuvěřitelně výživná a chutná jídlo. Je obzvláště populární v zimě, kdy tělo postrádá vitamíny. Podívejme se s vámi, jak vařit kachnu se zelím.
Kachna se zelím
Složení:
- zelí - 1 kg;
- kachna - 2 kg;
- žárovka - 3 kusy;
- koření.
Příprava
Na dně litiny položte nakrájenou cibuli a trochu zelí. Zpracováváme kachní kost, sůl, pepř a uvnitř dáváme zelí. Položte ptáka na zeleninu, nalijte sklenici vody, zakryjte víkem a nádobu pošlete 2 hodiny v troubě, zahřejte na 200 ° C. K pečenému kachnu s kysaným zelím sloužíme brambory a každý salát.
Kachní recept plněný zelím
Složení:
- zelí - 1 kg;
- kachna - 1 kus;
- máslo - 30 g;
- Uzená slanina - 150 g;
- žárovka - 2 kusy;
- jablka - 3 kusy;
- cukr - podle chuti;
- koření;
- med - na chuť.
Příprava
Křepelka zmačkaná kapusta, přemístěte ji do hřebenu a nalijte trochu vody. Přidejte kousek krémového másla, promíchejte a přilepte na klidný oheň, dokud nebude měkký. Uzené prsy, jablka a cibule jsou rozkrájeny ve stejných kusech, vložíte do zelí, cukru a promícháme. Kachna kachna byla umyta a třela se solí. Poté je pták napipraven s připravenou náplní a šit do otvoru břicho nití. Rozšiřte tělo do hlubokého plechu, nalijte vodou a pečte asi 2 hodiny při 180 ° C. Během vaření každou půlhodinu vypijete ptáka vylučujícím mazivem a v případě potřeby přidávejte trochu vody. Pak jsme kachna kachna naplněná zelím, zakryjeme ho bohatou medovou vodou a pečeme asi 9 minut, dokud se nevytvoří krásná kůra.
Kachní recept se zelím
Složení:
- kachna - 1 kus;
- zelí - 300 g;
- bílá kapusta - 300 g;
- rostlinný olej - 50 ml;
- žárovka - 1 kus;
- koření.
Příprava
Pro přípravu kachny s kysaným zelím nejprve připravíme ptáka: odřízněte extra tuk a nakrájíme maso na porce. Odřízněte mastnou tušku, vložte do pánve a ohřejte ji na formu squashu, která se pak vyhodí. Na výsledné tukové plátky se smažte ze dvou stran. Čerstvé zelí rozkrojíme a společně s nakrájenou cibulí procházíme 15-20 minut na rostlinný olej. V jiné pánvi smažte kysané zelí a potom všechny zeleniny spojte a rozetřete je přes kachnu. Přidáme trochu vody, hodíme koření, pokryjeme víčkem a dušenou kachnu s kysaným zelím 40 minut.