Dnes v našich receptech vám povíme o nuance pečení kapra v troubě ve fólii. S touto přípravou se ryby ukázaly být zvláště jemné a šťavnaté a jistě vám potěší vynikající chuť.
Jak pečeme celý kapr v troubě ve fólii?
Složení:
- celý kapr kapra - 1,3-2 kg;
- cibule - 150 g;
- mrkev - 75 g;
- majonéza - 120 g;
- koření pro ryby - na chuť;
- citron - 0,5 kusů;
- rafinovaný rostlinný olej - 25 ml;
- černý pepř - na chuť;
- sůl - podle chuti;
- čerstvé zelené na výběr.
Příprava
Příprava kapra v peci ve fólii začíná přípravou ryb. Vyčistíme kostru z váhy, uvolníme vnitřnosti, ploutve a ocas, vyjmeme žáby a důkladně umyjeme ryby dovnitř a ven. Nyní ho důkladně vysušíme, protřejeme se solí a kořením pro ryby, posypeme šťávou z poloviny citronu a necháme to marinovat po dobu jedné hodiny.
Během této doby je polovina cibule rozemleta s polotovary a mrkev se třepe na strouhák. Zeleninu přeneste do pánve na smažení s rafinovaným olejem, dokud nebude měkká, na konci období smažení se solí a mletým pepřem. Po ochlazení mícháme výslednou zeleninovou hmotu s polovinou celkového množství majonézy, mícháme a vyplníme výslednou hmotu břichem ryby. Třetí kostru třejeme se zbývajícím majonézou.
Druhá polovina cibule je nakrájena na kroužky, většinu z ní naložíme na fólii, umístíme rybí kostru na vrchol a rozložíme zbývající cibuli. Ryby posypte troškou rafinovaného oleje, utěsněte fólii a položte ji na plech, který je opět nastaven na průměrnou úroveň ohřátou na 185 stupňů v troubě.
Kolik stojí za to, že pečeme kapry ve fólii v troubě, závisí na rozměrech a hmotnosti ryb. U jatečně upravených těl o hmotnosti půl kilogramu to trvá asi třicet minut.
Prostřednictvím připravenosti vycpaného kapra pečeného v troubě ve fólii můžete okamžitě sloužit, přesunout na misku nebo otočit fólii a hnědit ryby pět minut pod grilem při maximální teplotě.
Rychle upečený kapr recept v troubě ve fólii s cibulí
Složení:
- velká kostra kapr - 1,5-2 kg;
- cibule - 320 g;
- vavřínové listy - 3-4 kusy;
- hrášek černého pepře - 1 hrst;
- rafinovaný olej - 25-35 ml;
- citronová šťáva;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Připravte si kostru kapra, použijte doporučení z předchozího receptu a protřete ji na všech stranách solí. Cibule jsou vyčištěny a
Nyní na fólii rozšiřujeme polovinu cibule, máme nahoře kapsu kapra, dáváme do břicha trochu cibule a zbytek se rozdělí shora. Rybu posypte cibulovým olejem, utěsněte fólii a umístěte misku na pekáč v předehřáté troubě o 185 stupňů po dobu čtyřiceti až padesáti minut. Pokud je to požadováno, deset minut před připravenem otočte fólii a pečte ryby nahoře.