Rybíz je považován za neobvykle užitečné bobule díky vysokému obsahu vitamínu C, B, R a K. A jarní rybíz je nejen skvěle chutný, ale také obohacuje tělo základními látkami po celý rok. Vzhledem k tomu, že zrnka z jablek, spolu s džemem z malin , je přidáván k čaji a používá se jako výplně a dekorace těstových výrobků, každá domácnost potřebuje vědět, jak vařit rybí jam.
Tam je obrovské množství širokého výběru receptů na vaření jam, černý i červený rybíz. A v tomto materiálu najdete různé způsoby, jak připravit tuto pochoutku.
Klasický recept na džem z černého rybízu
Pro přípravu džemu potřebujete: 1 kilogram černého rybízu, 1,5 kilogramu cukru, 1 sklenici vody.
Černé rybízky by měly být roztříděny, odstraněny zmačkané a zhnité bobule a důkladně opláchnuty. Čisté bobule by měly být spuštěny do vroucí vody po dobu 3 minut, aby byl rybíz měkčí.
Cukr smíchaný s vodou v smaltované nádobě, vložte na střední teplotu a vařte po dobu 10 minut. Ve varném sirupu přidejte připravené bobule z ječmene a vaříme celou hmotu po dobu 10 minut a neustále odstraňujeme pěnu. Poté snížíte oheň na nejslabší a vaření zasekněte ještě dalších 20 minut. Horní džem se rozprostírá na plechovkách, otočí se a otočí se vzhůru nohama, dokud nebude zcela chlazen.
Čerstvý rybíz džem "Pyatiminutka"
Pro přípravu džemu "Pyatiminutka" z černého rybízu potřebujete: 1 kg černého rybízu, 1,5 kg cukru, 1,5 šálku vody.
Bobule z černého rybízu by měly být tříděny, odděleny od listů a větviček a dobře umyté.
Voda a cukr by měly být vařený sirup, přidejte do něj černý rybíz a 5 minut vaříme celou hmotu a poté vyjměte z tepla. Nečekejte, dokud se džem nezchladí, nalijte ho přes připravené sterilní nádoby a okamžitě se otočte.
Recept na džem z červeného rybízu
Pro přípravu džemu z červeného rybízu budou potřebovat následující složky: 1 kg červeného rybízu, 1,8 kg cukru, 1 litr vody.
Červené rybízové bobule třídit, odstranit zkažené a rozmazané, opláchnout dobře.
Cukr smíchaný s vodou v smaltované nádobě, zapálit a vařit 10 minut. S horkým sirupem nalijte do bobulí červeného rybízu a nechte 8 hodin. Poté vypusťte sirup, vařte a ochlaďte. Ochlaďte sirup, nalijte plody, nalijte celou hmotu na pomalý oheň a vařte 30 minut, mícháme s lžící.
Hot jam z červeného rybízu může být rozložen na sklenice a utažen.
Recepty na džem z černého rybízu bez vaření
Chcete-li připravit tento džem na 1 kilogram rybízu, potřebujete 0,6 kilogramu cukru.
Rybíz je třeba vypláchnout, oloupat a vysušit. V dolní části smaltu nalijte trochu cukru, rozložte rybíz a naplňte ho zbývajícím cukrem. Pokrmy s rýží by měly být umístěny na chladném místě po dobu 12 hodin, takže rybíz nechat džus. Poté musí být džus z čerstvého rybízu vyčerpaný, vařený a nalil je bobule. Výsledná džem se rozloží na plechovky, sterilizuje se 20 minut (pro litrovou nádobu) a poté utáhněte.
Jam želé z rybízu
K přípravě marmelády potřebujete: 1 kilogram černého rybízu, 700 gramů cukru, 1 sklenici vody.
Rybíz je třeba umýt, třídit, přidat vodu a umístit na střední oheň. Bobule by měly být ohřívány na teplotu nejvýše 70 stupňů, pak se protřejí sítem. Do výsledné hmoty přidáme cukr, zapálíme a varíme 10 minut. Jam se má nalít na čisté sklenice, na horní straně papírem a v chladu.