Všichni víme, že při přípravě dortu je důležité nejen jeho chuť, ale i jeho vzhled, takže pokud potřebujete opravdovou stolní výzdobu, stojí za to pečení vícebarevného dortu "Rainbow", který svým svými jasnými barvami bude znamenat nesmazatelný dojem pro vaše hosty.
Dort "Rainbow" - recept s fotkou
Složení:
Pro dort:
- cukr - 1 kus;
- vejce - 8 kusů;
- mouka - 2 položky;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- prášek na pečení - 1 šepot;
- Vanilkový cukr - 1 čajová lžička;
- potravinářské barviva.
Pro krém:
- tučný krém - 900 g;
- cukr - 1 kus;
- želatina - 1,5 lžíce. lžíce;
- koňak - 1 polévková lžíce. lžíce;
- voda - 1 1/3 lžíce.
Příprava
Oddělejte žloutky z bílkovin, nakrájejte je, přidávejte k nim cukr a zároveň pokračujte v šlehání tohoto stavu pěny. Přidejte k nim zbytky cukru, mouky, másla, vajec, vanilkového cukru a špetku prášku na pečení. Důkladně promíchejte vše. Rozdělit výsledné těsto na šest stejných částí. V každém doplňte barvu potravy různých barev, dobře promíchejte a pokračujte v pečení koláčů.
Pro pečení jednoduše nalijte těsto jedné barvy do nádoby na pečení, předem ji obalte pergamenovým papírem a vložte do trouby, zahřáté na 180 stupňů, po dobu 15 minut.
Proveďte stejný postup s každou částí barev a nakonec dostanete šest různých barevných koláčů. Položte koláče na rovný povrch a začněte připravovat krém: smetáme ochucený krém s cukrem, až do bílých vrcholků a poté přidáme želatinu rozpuštěnou v horké vodě a mírně ochlaďte.
Nyní můžete začít sbírat dort. Každý koňak impregnovaný koňakem smíchaný s vodou a mastnoty se smetanou, která se v tomto pořadí rozloží: fialová, modrá, zelená, žlutá, oranžová a červená.
Horní část dortu a jeho strany se dobře zakryjí smetanou a dort si vloží do ledničky tak, aby se ponořil po dobu 3-4 hodin.
Dort "Rainbow" s přírodními barvivy
Pokud chcete vařit tento nádherný dort, ale pečlivě sledujte své zdraví a nechcete používat umělé barvy, pak vám řekneme, jak je nahradit přírodními.
Složení:
Pro dort:
- mouka - 3,5 položek;
- cukr - 1,75 položek;
- máslo - 75 g;
- bílkoviny - 2 ks;
- mléko - 1,5 kusů;
- neslazený beztučný jogurt - ½ položky;
- rostlinný olej - 1,5 lžíce. lžíce;
- vanilka - 2,5 lžíce.
- prášek na pečení na pečení - 2 lžičky;
- soda - ½ lžičky.
Pro barviva:
- řepkový džus - 1-2 lžíce. lžíce;
- šťáva z ostružiny - 1 polévková lžíce. lžíce;
- špenátová šťáva - 1 polévková lžička. lžíce;
- mrkvová šťáva - 1 polévková lžička. lžíce;
- borůvkový džus - 1 polévková lžíce. lžíce;
- žloutek - 1 ks.
Pro krém:
- Máslo - 110 g;
- mléko - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- práškový cukr - 3,75;
- vanilka - 1 čajová lžička.
Příprava
Chcete-li získat šťávu, která bude sloužit jako přirozená náhrada barviv, jednoduše projděte špenátem, mrkví a červenou řepou (vše odděleně) přes odšťavňovač a přidejte ostružiny a borůvky (ve výši ¼ centu) do mikrovlnné trouby,
Nyní udělejte těsto, za to bič cukru se smetanou a rostlinným olejem, tam také posílat žloutky a šlehání až do vzduchu. Poté přidejte do směsi jogurt, mléko, vanilku, sódu, mouku a prášek do pečiva. Těsněme těsto a rozdělíme ho na šest identických částí, do každé části přidejte šťávu z bobulí nebo zeleniny a v jednom přidejte žloutek 1 polévkovou lžící.
Chcete-li krém, jen bič všechny přísady s míchačkou na několik minut. Položte koláče, promazyvaya jejich krém, v následujícím pořadí: fialová, modrá, zelená, žlutá, oranžová a červená. Horní část dortu a jeho okraje také bohatě rozložily krém a "Rainbow" vložili do chladničky na impregnaci po dobu 3-4 hodin.
Několik dalších podrobných receptů naleznete v našich článcích: dort "Mishka" a dort "Pivní hrnek" .