Slovo "kolagen" není pro nás nové. Každý den to slyšíme, když zapneme televizi a vidíme reklamní krém z vrásek s kolagenem. Je to ten, který dělá pleť vláčnou. Kolagen je vláknitý protein, který obsahuje glycin a aminokyseliny. Většinou produkty obsahující kolagen - masné výrobky.
Které potraviny obsahují kolagen?
Velké množství této látky se vyskytuje u ryb, masa, mořských živočichů. V želatině je také přítomen kolagen.
Pokud vezmete mořské ryby, většina kolagenu se produkuje v lososu: losos, růžový losos . Rybí tuk, mořský kale posilují produkci této látky, tk. obsahují jod a soli.
U druhů masa se nejvíce fibrilárních proteinů vyskytuje u krůt. Na druhém místě - hovězí maso. To je to, co produkty obsahují kolagen. Nyní mluvme o tom, s čím se tento protein kombinuje.
Výrobky pro výrobu kolagenu
Kolagen se přirozeně objevuje v těle, ale jeho produkce s věkem klesá. To je příčina neelastické a méně elastické pokožky.
Tento protein musí být absorbován v lidském těle společně s aminokyselinami a vitamíny. Zde je soubor produktů pro výrobu kolagenu:
- citrusy jsou bohaté na vitamín C. Vytvářejí všechny podmínky pro produkci tohoto proteinu;
- červená zelenina (rajčata, řepa);
- bobule (maliny, ostružiny a borůvky);
- ananas;
- pomerančová zelenina (dýně, mrkev);
- česnek;
- greeny;
- vaječné bílé.
Kolagen a elastin v potravinách
Elastin - druh analogu kolagenu. Je přítomen v mrkve a zelí. Kolagen a elastin v potravinách jsou potřebné pro naše tělo neustále, zejména kůže. To je třeba pochopit před věkem 40 let. Nedostatek tohoto užitečného proteinu bude okamžitě viditelný.
Jezte správně, jíst potraviny, které obsahují kolagen a vzdát se škodlivých návyků!