Tento produkt je tradičně spojován s námi s dovolenou, elegantní večeří a je vnímán jako pochoutka. Každý ví, jaký jedinečný pocit vzniká, když uvidíte klasický sendvič s kaviárem - kus bílého chleba, rozmazaný s olejem a posypán jasně červenými korálky. To je představa užít si nádhernou chuť, kterou může obyčejný člověk udělat jako skutečný gurmán. Jednou z návštěvníků ruské kuchyně jsou palačinky s červeným kaviárem a mnozí cizinci jsou stále přesvědčeni, že v Rusku je přijata na dovolenou, aby ji jedli s velkými lžičkami bez chleba a obloha.
Ale výhody červeného kaviáru jsou nejen v jeho jemnosti a vynikající chuti. Obsahuje velké množství cenných látek, včetně jedinečných aminokyselin , mastných organických kyselin, vitamínů. Podle lékařů je to skutečně zázračný produkt. Podívejme se podrobněji na to, co je tak užitečná červená lososová jar, a kde se kromě vaření používá.
Co je užitečné v červeném kaviáru?
Než budete přímo mluvit o hodnotných vlastnostech výrobku, měli byste věnovat pozornost jeho složení. Chcete-li pochopit výhody červeného kaviáru, musíte vědět, jaké biologicky účinné látky jsou v něm přítomny. V kaviáru je hodně bílkovin - přes 85% celkové hmotnosti, a je zde ve snadno stravitelné formě. Také mnoho nenasycených mastných kyselin, které jsou zdrojem mladistvosti kůže, orgánů, jsou zodpovědné za optimalizaci metabolismu atd. Přínosy červeného kaviáru jsou určeny jedinečnou sadou vitamínů a mikroelementů, které jsou v produktu uvedeny:
- vitamín C;
- vitamíny skupiny B (1,2)
- vitamíny E a A;
- jod, molybden, fluor, fosfor, draslík, hořčík, vápník.
V kaviáru lososovitých ryb je cenná kyselina listová, která je zodpovědná za normalizaci práce nádob a srdce. V kombinaci s draslíkem a hořčíkem brání výskytu aterosklerózy, snižuje riziko srdečních záchvatů a mrtvice. Ze stejného důvodu má kaviár příznivý účinek na stav cév mozku a nervového systému a vitamin A v jeho složení pomáhá posílit optické nervy.
Výhodou lososů je také schopnost posilovat imunitu díky vitaminu C. Je také aktivně používána v kosmetologii pro výrobu produktů proti stárnutí a proti stárnutí masky.
Zranění červeného kaviáru
Ale v hlavě s příznivými vlastnostmi tohoto přípravku je velká lžička kontraindikací. Výhody a poškození lososu jsou vzájemně propojeny a je třeba poznamenat také negativní aspekty. Jak víte, vejce mají poměrně hustou skořápku, která tak příjemně vypráví v jazyce, což vám umožní vychutnat si jedinečnou chuť. A sestává z vnější vrstvy vajec z cholesterolu, který se v lidském těle mění na nejznámější škodlivý cholesterol .
Mělo by se také pamatovat na skutečnost, že červený kaviár v obchodech je ve skutečnosti konzervy s množstvím soli a umělých přísad. A to není vždy neškodné pro lidi, kteří mají alespoň některé zdravotní problémy. Je také známo, že kaviár je často padělaný, takže při nákupu musíte být velmi bdělí. Je také možné vyloučit pravděpodobnost alergických reakcí a individuální intolerance tohoto přípravku.