Nabízíme nejúspěšnější recepty pro vaření pirozhki s třešněmi. Na ně jsou výrobky vzdušné jako chmýří, stejně jako voňavé a neuvěřitelně chutné. Kromě toho tyto výrobky po dlouhou dobu zůstávají měkké a nezůstanou ani třetím dnem, i když jsme si jisti, že nebudou s vámi dlouho uvíznout a budou se jíst první den.
Větrné koláče s třešničkou na suchém droždí - recept
Složení:
Pro test:
- mouka prosila prémiu - 950 g;
- mléko nebo voda - 495 ml;
- margarínový krém nebo máslo na výběr - 110 g;
- vanilin - 1 špetka;
- sůl - 1 špetka;
- cukr - 195 g;
- suché kvasinky - 10 g;
- vejce - 3 kusy;
Pro plnění:
- třešeň;
- škrob - 40-60 g;
- cukru.
Příprava
Zpočátku zahřejte trochu mléka, posypte droždí a nechte jej na deset minut bez míchání. Během této doby řídíme dvě vejce do misky, třetí je rozdělena na bílkoviny a žloutek, druhá je ponechána na mazání produktů a bílkovina se přidá ke zbývajícím vejcem a smísí se s granulovaným cukrem. Zpracováváme hmotu vajec se směšovačem až do svěží a vzdušné pěny a pak roztavíme krémový margarín nebo máslo. Přidejte zbité vejce na mléko s kvasinkami, roztaveným máslem, sůl, vanilinem a důkladně promíchejte. Nyní přetříme na tekutý základ čtyři sklenice mouky, promícháme a necháme to stát v horkosti po dobu patnácti minut. Nalijte zbytek prosívané mouky do těsta do těstovinových těstíček s třešničkou a dosáhnete konečné hustoty těsta. Její struktura by měla být trochu lepkavá a měkká a kvůli pohodlí si namazáme ruce s rostlinným olejem.
Nádobu necháme připravenou hotovou zkoušku v horké vodě ještě hodinu a půl, po které můžeme pokračovat v designu koláčů. Po dobu dozrávání těsta připravujeme třešně. Bobule, které my umýt, budeme diskutovat a budeme ušetřit z ossicles nebo jámy. Bezprostředně před designem koláčků mícháme třešně se škrobem, což dovolí, aby šťáva zůstala uvnitř a během tepelného zpracování unikla z produktů.
Ze těsta vycházíme, vybíráme malé části, ruce jim dávají tvar dortu, rozšiřujeme několik třešní v centru každého, posypeme cukrem na chuť (v průměru jedna čajová lžička pro jednu patti) a náplast těsně opačných okrajů. Výrobky položíme směrem dolů na talíř s olejem nebo pergamenem, necháme teplo rozptýlit asi třicet minut, poté zakryjeme žloutkem a pošleme minutku za pětnáct nebo dvacet minut do trouby, kterou předem zahřejeme na 180 stupňů.
Jak ochutnat lahodný vítr s třešněmi na jogurtu?
Složení:
Pro test:
- mouka prosetá nejvyšší kvalitou - 520 g;
- kefír - 235 ml;
- Slunečnicový olej bez vůně - 120 ml;
- Vanilinový nebo vanilkový cukr - 1 špetka nebo 1 sáček;
- sůl - 1 špetka;
- cukr - 75 g;
- kvasnice suché rychle působící - 10 g;
- vejce - 1 kus;
Pro plnění:
- třešeň;
- škrob nebo pečivo - 40-60 g;
- cukru.
Příprava
Chcete-li připravit těsto teplé mírně kefír, míchat se slunečnicemi bez aromatického oleje, nalijte cukr a sůl, přidejte také vanilkový cukr nebo vanilin a promícháme vše dobré. V další misce se pšeničná mouka tříjeme a mícháme s suchým kvasnicím. Pokud se na kvasnicovém balení doporučuje předem aktivovat produkt v teplé kapalině, nejdříve je rozpustí v teplém kefíru po dobu deseti minut a teprve potom přidáme zbývající komponenty.
Nyní propojujeme kapalné komponenty s suchými a děláme hnětení měkkého a homogenního těsta. Ponecháme s ním loď na hodinu, po které můžeme přistoupit k designu koláčů s třešněmi. Bobule
Pečené koláče položíme na plech na pečení, naložíme na půl hodiny, pak pokryjeme povrch výrobků s rozbitým vejcem a pošleme na pečení po dobu dvaceti minut v troubě. Musí být předehřátá na teplotu 190 stupňů.
Na připravenost dáváme větrným koláčkům třešeň jako chmýří, abychom ochlazovali a mohli se pokusit.