Vepřové maso s brambory ve fólii v troubě

Rozhodně je jedním z nejlepších způsobů tepelné vaření pečení.

Řekněte vám, jak pečené vepřové maso s bramborami ve fólii, nádobí tohoto typu jsou nejen chutné, ale také velmi výživné. Jsou zvláště dobré v chladném počasí, vynikající pro ty, kteří se zabývají fyzickou činností ve vzduchu nebo ve sportu, a jsou také vhodné pro rodinné stravování. Maso pro toto jídlo je lepší zvolit relativně tuk, například krk, šunka, lopatka, kotlet na kost nebo žebra.

Vepřové maso pečené bramborami v dávce fólie - recept

Složení:

• maso vepřové (krk) - 800 g;
• středně velké brambory podlouhlé nerozpustné - 8-12 ks;
• máslo roztavené;
• greeny pro podání (luchok, petržel, kopr);

Pro omáčku:

• hořčice připravená - 2 čajové lžičky;
• krém - 50 ml;
• česnek - 2 hřebíčky;
• sůl;
• koření (černá a červená paprika, květy, koriandr).

Příprava

Vařicí omáčka: směs hořčice se smetanou a slaninou.

Maso je nakrájeno na plátky o tloušťce 1,5 cm, pokryté omáčkou a ponecháno po dobu 3-12 hodin, po marinování se maso bude zvláště jemné a pikantní.

Bezprostředně před pečením důkladně umyjte brambory, očište je a nakrájejte na polovinu. Vařte brambory na polovinu vařené, to znamená, že po 8-10 minutách po varu (ne) a okamžitě sůl vody.

Pro jednu porci potřebujeme 2-3 brambory (to znamená 4-6 poloviční).

Vyřízněte klapky fólie správné velikosti a namažte je roztaveným máslem, položte polovinu brambor na stranu řezu. Na jejich vrcholu je kus masa. Vše zabalíme (můžete dvakrát) a tašky položíme na plech. Pečeme asi 40 minut. Maso s bramborami ve fólii je možné pečovat v chladicích uhlích ohně nebo na roštu. Před podáváním můžete dát na připravené porce a vedle - větvičky zelených. K tomuto pokrmu se harmonicky přiblíží stolní lehké víno nebo pivo. Chléb lepší žito hrubé.

Doma, je to dost vhodné pro pečení brambor ve tvaru pod fólií. Stejné produkty a školení jsou stejné. Brambory by měly být vařené, a maso - marinované, i mírně (můžete použít pivo místo omáčky pro toto).

V olejové nebo tukové formě s vysokým ohraničením položte vařenou polovinu brambor a na krajíc masa. Pokud máte žebra, střídějte střídavě s bramborami a nasypte všechnu omáčku. Upevňujeme - balíme tvar fólie a pečeme.