Solyanka s perlovým ječmenem

Solyanka je vynikající a velmi uspokojivý první kurz. Připravte si ho s různými masami nebo houbami. V tomto článku vám řekneme, jak připravit hodgepodge s perleťovým ječmenem.

Recept na slanicu s perleťovým ječmenem

Složení:

• hovězí maso - 250 g;
• hovězí jazyk - 150 g;
• šunka - 100 g;
• perlový ječmen - 120 g;
• brambory - 3 ks;
• okurka solené - 150 g;
• olivy - 100 g;
• rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• citron;
• sůl, koření - chuť.

Příprava

Hovězí a jazykem nakrájené a vařené až do vaření. Vařené maso a šunka jsou nakrájené na kostičky. Pearl ječmen nalít vodu (1 litr) a vařit až do poloviny-ready. Spojíme vodu. Smažte cibuli v rostlinném oleji, přidejte do ní nakrájenou okurku a rajčatovou pastu. Smažeme maso do vývaru a brambory nakrájíme na malé kousky. Varíme 15 minut, doplníme doplňování paliva a perličkový ječmen. Vařte 15 minut a vypněte oheň. Před podáním položíme do talíře kysanou smetanou, plátek citronu a několik oliv, s masovou ohláškou a perličkovým ječmenem.

Houbová omáčka s perleťovým ječmenem v multivarku

Složení:

• vývar kuřecí - 2 litry;
• hovězí vařené - 200 g;
• vařené kuře - 1 kg;
• klobásy - 4 kusy;
• brambory - 3 ks;
• perlový ječmen - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• nakládaná okurka - 200 g;
• konzervované medové houby - 400 g;
• rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• cukr - 1 čajová lžička;
• olivy bez jamek - 12 ks;
• cibule - 1 kus;
• mrkev - 1 kus;
• bobkový list - 2 ks;
• černý pepř, sůl - podle chuti;
• nakrájená petrželka - 3 lžíce. lžíce;
• rostlinný olej - 40 ml;
• zakysaná smetana - na chuť;
• citron.

Příprava

Namočte perlový ječmen do teplé vody na noc. V pánvi multivarky nalijte rostlinný olej, položte na kostky mrkve a cibuli. V režimu "Frying" (pokud v multivarku neexistuje žádná taková funkce, můžete si smažit v režimu "Pečení"), míchat a připravit 15 minut. Pak přidejte nakrájené brambory a vaříme dalších 10 minut. Nyní přidejte perlový ječmen, krájené maso, klobásy a okurky.

Pokud jsou houby malé, mohou být přidány zcela nebo nakrájeny na polovinu. Podobně a olivy. Rajčatová pasta se chová v 50 ml vývaru, přidá se cukr a směs se nalije do hrnce. Přidejte černou mletou papriku, sůl a vše to pour vařící kuřecí vývar.

V režimu "Quenching" pečeme 30 minut, 5 minut před koncem procesu vaření, přidáme drcenou petrželku a vavřínovou listinu. Po ukončení vaření nechte houbovou omáčku ještě dalších 20 minut v multivarce, aby se držel. V každé desce před podáním přidejte lžíci zakysané smetany a plátek citronu.