Vepřové maso vyrábí spoustu lahodných pokrmů. Jak pečené vepřové v rukávu pro pečení, učit se z tohoto článku.
Vepřové maso pečené v troubě v rukávu
Složení:
- Celá buničina - 1 kg;
- česnek - 3 stroužky;
- rafinovaný olej - 50 ml;
- koření ;
- sůl.
Příprava
Umyté vepřové maso je trochu vysušené. Vyčištěný česnek je rozdrcen. Smíchejte máslo se solí a kořením. Maso mícháme a dáváme je do rukávu pro pečení, kde děláme několik malých punkcí. Pečeme maso asi 90 minut při 200 stupních. Téměř na konci je rukáv vyříznut tak, aby bylo maso nahnědlé.
Vepřové maso s brambory v rukávu
Složení:
- Vepřová dužina - 500 g;
- brambory - 600 g;
- suché greeny;
- česnek - 3-4 hřebíček;
- sůl.
Příprava
Vyprané vepřové maso se nakrájí na velké kusy. Smažte česnek, přidejte sůl a sušené bylinky. No, zamíchejte vše a nechte na půl hodiny. Mezitím čistíme brambory, které také řezeme s velkými kulturami, přidáme sůl a promícháme. Vložíme vše do obalu, okraje jsou uchyceny dohromady. Dali jsme ho do pekáče. Na 180 stupňů bude nádobí připraveno za hodinu.
Vepřová šunka v rukávu v troubě
Složení:
- vepřový celek - 800 g;
- voda - 1 litr;
- česnek - 3 stroužky;
- koření;
- sůl - 20 g;
- bobkový list.
Příprava
Vařte vodu, sůl, vložte listy, koření a míchat. Když se voda úplně ochladila, spustíme do ní připravené maso. Zakryjte a vyčistěte na chladném místě po dobu 3 hodin. Potom mäso vyjmeme, lehce vyschneme směsí soli a koření, děláme řezy a umístíme do ně nakrájený česnek. Troubu ohřejte na 190 stupňů. Vložili jsme promarizované maso do rukávu, vavřínový list položili z marinády nahoře. Zpevneme okraje pouzdra a vytvoříme několik děr ve filmu. Pečeme asi 1 hodinu.
Pečené vepřové pečení v troubě v rukávu
Složení:
- vepřová plečka - 1500 g;
- suché červené víno - 100 ml;
- česnek - 5 denticles;
- hořčice se zrnky - 15 g;
- med tekuté přírodní - 2 lžíce. lžíce;
- sůl;
- vavřínový list - 3 kusy;
- černá a červená mletá paprika;
- Mletý koriandr.
Příprava
V umývaném a sušeném masa se dělají kusy, vložíme do nich talíře z bobkových listů a kusů česneku. Směs sůl s pepřem. Vepřové maso umístíme do kontejneru a troubíme ho směsí. Spojujeme hořčici s medem a také maso mastíme. Posypte ho koriandrem, naplňte ho vínem a krytem. Dáváme je na chladném místě 6 hodin. Poté přidejte připravené maso do rukávu, umístěte jej na plech a pošlete jej do pece po dobu 90 minut. V tomto případě může být pouzdro již po 50 minutách nakrájeno a pečené maso rouge. A že vepřové maso v pekáči nevychází příliš suché, pravidelně ho zasypají s vynikající šťávou a zbytky marinády. Připravené maso je mírně ochlazeno a nakrájeno na plátky.
Shish kebab z vepřového masa v troubě v rukávu
Složení:
- Vepřové krky - 1 kg;
- rajčata - 250 g;
- sójová omáčka - 120 ml;
- cibule - 350 g;
- rostlinný olej - 120 ml;
- stolní ocot - 10 ml;
- koření;
- sůl.
Příprava
Nakrájeli jsme vepřové kousky na kusy, stejně jako na obyčejný kebab. Umíráme maso do smaltovaných pokrmů, tam dáváme rajčata, nakrájíme na plátky, koření, nasypeme rostlinným olejem a sójovou omáčkou. No, všechno je rozmícháno a hodinu ji dáváme do ledničky. Když se chybí maso, dáme je na špejle, střídající se s prsteny z cibule a rajčat. Jemně je vložte do pouzdra, konce jsou uchyceny dohromady. Ve filmu uděláme pár průniků, abychom opustili páru. Při mírné teplotě trváme asi hodinu. Chcete-li získat chutnou kůru, nakrájejte rukáv a držte maso dalších 15 minut.
Každý má příjemnou chuť!