V mnoha dietách odborníci navrhují použití vařeného hovězího masa jako hlavního zdroje bílkovin, jehož obsah kalorií je mnohem nižší než u jiných masných pokrmů. Soupeř s ním může být pouze hovězí maso pro pár - ale vaření je mnohem dostupnější způsob vaření.
Kalorický obsah vařeného hovězího masa
Energetická hodnota hovězího masa závisí silně na té části jatečně upraveného masa. Faktem je, že na různých místech je množství tukové vrstvy odlišné. A tlustší maso - tím vyšší je jeho obsah kalorií.
Takže například krk a ramenní nůž jsou "nejsvětlejší" části hovězího masa a filety jsou nejtužší. Kalorický obsah hotové nádoby se bude velmi lišit v závislosti na tom, kolik jatečně upraveného těla používáte.
Například, obsah kalorií v hovězí maso je opojný pouze 175 kcal na 100 g, což je docela přijatelné pro stravu tenkého člověka. Zároveň je v této misce 25 g bílkovin a 8 gramů tuku.
Pokud jste si vybrali tukovou část jatečně upraveného těla, budou kalorie v vařilém hovězím maso přibližně 254 kcal na 100 g, jehož bílkovina je také 25 gramů a tuk je dvakrát vyšší než 16 g. Tato varianta se téměř netýká diet, který se nesnaží snížit hmotnost.
Recepty s vařeným hovězím masem
Vezmeme-li v úvahu skutečnost, že uvařené kalorie korálky se hodí téměř jakákoli rozumná strava, stojí za to se zabývat receptami dietních pokrmů, ve kterých lze použít.
Salát "Sour" (117 kcal na 100 g)
Složení:
- vařené hovězí maso - 200 g;
- nakládaná okurka - 200 g;
- cibulová žárovka - 1 kus;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- citronová šťáva - na chuť;
- rostlinný olej - 1 lžička;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Vařené hovězí maso nakrájíme tenké proužky podél vláken, podobné tvaru jako okurky, cibule a papriky, položíme všechny vrstvy a nalijeme obvazí ze směsi citronové šťávy, soli, pepře a rostlinného oleje . Tento lehký, ale podstatný salát lze považovat za samostatnou misku nebo svačinu.
Salát "Sharp" (87 kcal na 100 g)
Složení:
- hovězí vařené - 200 g;
- čerstvé okurky - 3 ks;
- cibule - 1 ks;
- Peking zelí nebo listy hlávkového salátu - 250 g;
- sezam nebo olivový olej - 2 polévkové lžíce;
- sójová omáčka - 5 polévkových lžic;
- octová rýže - 1 lžička;
- cukr - 1 čajová lžička;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Nejprve připravte marinádu z octa, sójové omáčky a cukru a ponořte do ní okurku a cibuli polokruhy. Nechte směs v chladničce po dobu 15-20 minut. Do té doby dát salát nebo Peking zelí na misku, nahoře - kusy vařeného hovězího masa a nahoře položit nakládané okurky a cibuli. Salát by měl být pepřový, naplněný olejem - a je připraven k použití.