Bílá fazole, která je pro nás obvyklá, kterou téměř každý může bez problémů růst na zahradě nebo dokonce na okenním parapetu, se ukáže, že má zámořské kořeny. Zahraniční kultura přišla do Evropy z kolonizované Indie a z jihoamerického kontinentu, ale byla velmi dobře zavedena v chladném západním klimatu. Kvůli své nenáročnosti, vysoké kvalitě potravin, dlouhému skladování se fazole začaly pěstovat téměř všude. A dnes je snadné najít v prodeji, jako součást mnoha diet, v seznamu produktů z široké škály pokrmů. Pro své cenné výživné vlastnosti a nízký obsah kalorií byly bílé fazole uznávány i dietetiky. Nyní je jednou z povinných složek zdravé výživy.
Kalorický obsah bílých fazolí
V surové formě, fazole, na rozdíl od hrachu, chuť nevýznamná, tak čerstvý to nejí. Tento výrobek je snadno kulinární, nejčastěji se může konzervovat, vařit nebo dusit a slouží buď jako samostatná obloha, nebo jako součást složitějších pokrmů. Přestože dříve, když byly tyto fazole sušeny, musí být před varem namočeny ve vodě nejméně dvanáct hodin.
Kalorický obsah vařených bílých fazolí je 102 kcal na sto gramů, má hodně bílkovin, velmi málo tuku, ale velmi vysoký obsah sacharidových sloučenin - více než 40% celkové hmotnosti. Ačkoli to je samé o sobě považováno za velmi užitečné, protože v jeho struktuře existuje mnoho vitamínů a mikrobuněk. Obsah kalorií konzervovaných bílých bobů je o něco nižší - 99 kcal na sto gramů, ale rozdíl s vařeným produktem není tak velký.
Podle odborníků, snížení hmotnosti a hubnutí bílé fazole - produkt je nepostradatelný. Rychle vytváří pocit sytosti a potlačuje hlad po dlouhou dobu. Ale příliš mnoho, aby se zapojilo do něj, taky, není, pamatuje si na velké množství sacharidů v jeho složení.