Pohanková kaše - klasická jídla ruské kuchyně, která je známá po celém světě. Pohanka je univerzální, protože její chuť je kombinována se širokou škálou dalších přísad, například s masem nebo zeleninou. V tomto článku budeme hovořit o tom, jak vařit pohankou kaše s houbami.
Recept na pohankové kaše s houbami
Složení:
- Sušené lesní houby - 1/4 století;
- cibule - 1/2 ks;
- pohankové krupice - 1 ks;
- voda - 1 1/2 položek;
- cibule - 1/2 ks;
- rostlinný olej - pro smažení;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Začínáme vařit pokrmy s houbami, protože většinu času trvají. Houby naplněné horkou vodou a nechte 1 hodinu. Poté položíme nádobu se stejnou vodou na sporák a dodatečně vaříme houby dalších 30 minut. Jakmile jsou houby připraveny, nakrájejte je a dejte je stranou na chvíli.
Cibule se brousí a smaží v rostlinném oleji, dokud nebude průhledná. V této fázi přidejte houby do cibule a pokračujte v vaření, dokud cibule a houby nejsou zlaté.
Opláchneme pohanku studenou vodou a nalijeme 2 1/2 šálky čisté vody. Vařte krůty pohanky, dokud nejsou připraveny, a nezapomínejte na sůl v procesu vaření. Připravená kaše se mísí s průchodem. Před podáním by měla být kaštanová kaše se sušenými houbami ochucena máslem.
Pohanková kaše s hříbky
Složení:
- pohankové krupice - 1 ks;
- voda - 1-1,5 st.;
- suché bílé houby - 50 g;
- krém - 200 ml;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- zeleninový vývar - půl století;
- bobkový list - 1 kus;
- rostlinný olej - pro smažení;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Pohanka po kůži a vaří až do poloviny vařené ve slané vodě.
Bílé houby jsou předem namočené po dobu jedné a půl hodiny a pak se rozemletou. Cibule nakrájíme na malé kousky a mrkev se rozetře na velkém strouhaní. Projíždíme zeleninu až do poloviny vařené, po které přidáme houby a vše vaříme až do zlatohnědého. Rozšiřte pohanku v pánvi na zeleninu s houbami a nalijte všechen směs smetany a zeleninového vývaru . Nezapomeňte do misky vložit vavřínový list. Krycí pánvi zakryjte krytem ovesné kaše a opeřte, dokud nebude vařeno na nízké teplotě. Smažte připravenou nádobu se slanou a pepřovou chutí, extrahujte bobkový list a naplňte malým množstvím másla.
Taková krémová pohanka může být také pečena v kelímcích se sýrem, nebude to méně chutné a mnohem snadněji se připravit.
Pohanková kaše s houbami
Složení:
- pohankové krupice - 1 ks;
- voda - 2 položky;
- houby - 500 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- čerstvý tymián - 1-2 větve;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Trouba se ohřeje na 220 stupňů. Zatímco se trouba zahřeje, budeme hubat. Nejprve je třeba je vyčistit, pak se rozřezat do čtvrti a smíchat s olivovým olejem, projít lisem s česnekem a tymiánem. Rozšiřujeme houby na pečení a pečeme
Pohankové krupice se omyjí a nalijí se dvojnásobným objemem čisté studené vody. Vařte pohanku, dokud nebude hotová (10-15 minut) a ochutnejte sůl. Plníme kašičku máslem a vložíme do talíře. Nejvyšší houby a posypeme mísu se solí a tymiánem, je-li to nutné.
Spolu s houbami do kaše můžete přidat smaženou až zlatou slaninu, sádlo a posypeme připravenou misku s nastroušeným sýrem nebo jednoduše čerstvě nasekané zeleniny. Ukazuje se, že je dostatečně soběstačná.