Rýže je jednou z nejrozšířenějších a nejoblíbenějších obilovin, která má mnoho druhů spojených podobnými charakteristikami potravinové a energetické hodnoty tohoto produktu. Vařená rýže je často součástí různých diet pro hojení, regeneraci a úbytek váhy.
Klíčovým momentem v popularitě jídel z rýže je poměrně nízký obsah kalorií, užitečné vlastnosti a nutriční vlastnosti. Vařená rýže, jejíž obsah kalorií je rekordně nízký, oprávněně zaujímá jedno z předních míst mezi dietními pokrmy a je také základem pro různé druhy metod úbytku hmotnosti.
Užitečné vlastnosti a kalorie vařené rýže
Rýže má mnoho druhů, nejobvyklejšími a nejoblíbenějšími jsou obyčejná bílá rýže, leštěná a neleštěná, hnědá a divoká rýže. Obsah kalorií 100 gramů vařené rýže závisí na druhu obilovin a způsobu vaření. Suché obiloviny mají průměrný obsah kalorií 340-360 kcal, během procesu vaření rýže sbírá vodu a zvyšuje objem, čímž se snižuje její energetická hodnota. Kalorický obsah rýže vařené na vodě je:
- bílý mletý rýže - 116 kcal;
- nelévaná rýže - 125 kcal;
- hnědá rýže - 110 kcal;
- divoká rýže je 100 kcal.
Všechny druhy rýže jsou do jisté míry užitečné pro zdraví a mají užitečné nutriční a čisticí vlastnosti. Složení jakéhokoliv druhu rýže obsahuje mnoho vitaminů a cenných minerálů - vitamíny E, D, B1, B2, B3, B6, fosfor, draslík, hořčík, železo, jod, dietní vlákninu a škrobové sloučeniny. Vzhledem k tomuto složení je rýže schopna uspokojit potřeby tělních živin ve stravě a aktivních sportovních aktivitách, neutralizovat účinek kyselin a obalovat žaludek.
Nejcennější ze všech druhů této obiloviny, ale také nejdražší za cenu, je divoká rýže. Cena je určena vlastnostmi a podmínkami
Kalorický obsah vařené rýže s olejem se v závislosti na obsahu tuku a množství oleje zvyšuje v průměru o 50 až 100 kcal na porci. Obvykle se podává 150-200 gramů rýže 10-15 g oleje. Pokud znáte obsah tuku a obsah kalorií v másle, lze snadno vypočítat, kolik se zvýší energetická hodnota celého pokrmu. Pokud jde o sůl, nemá vůbec žádnou energetickou hodnotu, takže obsah kalorií ve vařené rýži bez soli a s přídavkem soli je stejný. Když do rýže přidáte další koření nebo omáčky, odpovídajícím způsobem se zvyšuje obsah kalorií v celé misce.