Je potřeba pečení z těsta bez vajec a kvasnic? Pak navrhované recepty jsou přesně to, co potřebujete. Mezi nimi je verze základny pro pizzu, koláče, stejně jako hubený koláč na vodě.
Těsto na pizzu bez vajec a kvasnic na kefír
Složení:
- obsah kefrového média - 130 ml;
- olivový olej - 70 ml;
- pšeničná mouka - 240-320 g;
- granulovaný cukr - 40 g;
- potravinová soda - jedno špetka;
- sůl - jeden špetka.
Příprava
Začneme připravovat pizzové těsto z toho, že uhasíme sódu. Přidejte do misky kefír a nechte ji na deset minut. Poté přidáme do směsi cukr, sůl a olivový olej a dobře promícháme, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Nyní tříjte směs mouky v malých porcích a vždy pečlivě hněte. Zastavíme hnětení poté, co získáme měkkou, elastickou a nelepivou texturu těsta. Zabalíme ho moukou a přicházíme o pokoj po dobu čtyřiceti minut, po které můžeme pokračovat v designu pizzy.
Těsto na koláče bez vajec a kvasnic
Složení:
- Pšeničná mouka - kolik je zapotřebí;
- kyselý kefír nebo zakysaná smetana - 495 ml;
- rostlinný olej bez příchutě - 245 ml;
- granulovaný cukr - 35 g;
- soda - 2 špetky;
- společná sůl - 2 špetky.
Příprava
Chcete-li vytvořit těsto bez droždí bez vajec na koláče, promíchejte kyselou kysanou smetanu nebo kefír se sodou a nechte za pokojových podmínek po dobu 10 minut. Poté přidejte cukr a sůl, míchat a poté třít mouku. Vyrábíme postupně hnětení, naléváme v procesu rostlinný olej bez chuti a pokračujeme v nalévání mouky. Po dosažení měkké, pružné a nelepivé struktury obalte misku moukou filmem a nechte ji vyčnívat a dozrávejte po dobu čtyřiceti minut. Po určitou dobu bude těsto vhodné pro další použití. Produkuje vynikající omáčky, otevřené a uzavřené koláče v troubě , stejně jako pizza.
Jak vyrobit těsto bez kvasnic a vajec na vodě - recept na koláč
Složení:
- celozrnná mouka (tapeta) - 550 g;
- rostlinný olej bez příchutě - 130 ml;
- filtrována vodou - 245 ml;
- společná sůl - 2 špetky.
Příprava
Toto těsto je připraveno za pár minut. Stačí namíchat vodu se solí a rostlinným olejem a přidáním malé mouky připravte hnětení, dokud nedosáhnete lepkavé konečné textury testu. Před použitím musí být držen pod filtrem půl hodiny a teprve poté pokračovat v návrhu štíhlé koláče. Jako náplň můžete uvařit zelí nebo brambory s houbami.