Fazole se stala slavnou v 16. století, ale byla použita výhradně pro dekorativní účely, protože je to krásná horolezecká rostlina. Za prvé bylo pro výživu použito pouze zrno. Pods se nejprve rozhodl v Itálii vyzkoušet. Obyvatelé této země si oblíbili chuť nezralých lusků a vynesli novou paletu fazolí. Později, již ve Francii, byly fazole kultivovány. V důsledku toho se objevila žlutá a zelená odrůda zelených fazolí, charakterizovaná nižším obsahem bílkovin, ale obohacenou o vitamíny, které naše tělo potřebuje tolik.
Kolik kalorií je v zelené fazole?
V surové formě se může obsah kalorií zelených bobů pohybovat v rozmezí 23 až 32 kcal na 100 g produktu. Neměl by však být konzumován jako surový, protože obsahuje malé množství toxických látek, které jsou během tepelného ošetření neutralizovány. Po vaření si uchovává přibližně 80% užitečných látek, ale metoda vaření samozřejmě ovlivňuje konečný obsah kalorií zelených fazolí.
Obsah kalorií vařených zelených bobů se tedy pohybuje mezi 47 až 128 kcal na 100 g produktu. Tento fazol je skvělý pro přidání do salátů, omelet, může být použit jako příloha a je vhodný pro jakoukoli dietu.
Nevhodnou volbou pro lidi, kteří chtějí zhubnout, jsou smažené fazole, protože jejich obsah kalorií může dosáhnout 175 kcal na 100 g výrobku.
Můžete také vařit fazole tím, že ji uhasíte. V této podobě ve srovnání se smaženými fazolemi je více dietní, ale stále výrazně vyšší v kaloriích vařených fazolí a pálených. Obsah kalorií dušených fazolí na 100 g produktu dosahuje hodnoty 136 kcal.
Obsah kalorií zmrazených zelených bobů na 100 g produktu je pouze 28 kcal.
Ideální volbou pro dietní výživu jsou tedy vařené a zmrazené zelené fazole, jejichž obsah kalorií je minimální.
Užitečné vlastnosti zelených fazolí
Řetězce jsou bohaté na vitamíny E, A, C, B, kyselina listová. Kromě toho obsahuje soli draslíku, hořčíku, zinku, stejně jako železo, vápník, chrom a síru. Tento fazol je také bohatý na vlákninu , což zlepšuje trávicí systém.
Maximální obsah užitečných látek v zelené bázi pomáhá posílit imunitu, posilovat obranyschopnost těla v boji proti vnějším ničivým faktorům. Má regenerační účinek, usnadňuje přenos infekčních a plicních lézí a nekomplikuje trávicí funkce, protože kalorie strukových bobů obsahují trochu.
Vzhledem k schopnosti příznivě ovlivňovat tvorbu erytrocytů se doporučuje užívat ho při snížené hladině hemoglobinu a anémii. Fazole normalizuje hladinu cukru v krvi, což je pro lidi s diabetem velmi důležité.
Známé fazole a jejich antimikrobiální schopnosti, že
Škody zelené fazolky
Nedoporučujeme jíst pokrmy z vlákninových bobů lidem, kteří trpí vysokou kyselostí žaludeční šťávy, kolitidou, pankreatitidou, peptickým vředem a gastritidou. Lidé, jejichž střeva nepracují důsledně, by neměli jíst jídla z fazole ve velkých dávkách nebo denně.