Výhody perličkového ječmene jsou podceňovány. A mnoho z nich je příliš líné na vaření, protože je vařeno po dlouhou dobu. Několik způsobů, jak připravit perlový ječmen, si přečtěte níže.
Perlový ječmen - recept na vaření na vodě
Složení:
- voda - 1,25 l;
- perlový ječmen - 1 sklo;
- sůl;
- oleje.
Příprava
Příprava perleťového ječmene začíná tím, že se dno důkladně umyje. V pánvi se vařte 750 ml vody a pak vylejte krupici. Nechte to vařit po dobu 7 minut, poté jej přes filtr a nechte ji vypustit. Vylijeme zbývající vodu do pánve, přidáme sůl. Když se vaří, položíme krupici, zakryjeme víkem a přivedeme na hotové. Obvykle trvá 25 minut.
Perlový ječmen s masem - recept
Složení:
- hovězí buničina - 200 g;
- vepřové maso - 200 g;
- perlový ječmen - 1 sklo;
- mrkev - 200 g;
- hrášek - 150 g;
- cibule - 230 g;
- list z vavříny;
- pepřový voňavý hrách;
- máslo ;
- sůl.
Příprava
Perlovsku dobře umýt, nalijte 2 sklenice vody a necháme hodinky na 3. Poté je tato voda vyčerpaná, krupice je omyta, nalijeme asi 600 ml vody, sůl a vaříme asi hodinu na malém ohni. Vepřové maso a hovězí maso jsou nakrájeny na tenké proužky. Nakrájejte cibuli na malé kousky a nakrájejte mrkev na strouhátku. Do kozanoku naléváme olej, zahřejeme ho, tkvíme cibulí do průhlednosti, pak mrkvu položíme a smažeme spolu, mícháme. Přidejte maso a smažte 5 minut za míchání. Nalijte trochu vody, aby se pokrylo pouze maso, sůl, podložte kořením a nakrájejte asi 40 minut. Když se maso stává měkkým, nalijte zelený hrášek, promíchejte a vaříme 10 minut. Přidejte vařený ječmen, promícháme, vaříme dohromady asi 10 minut, pak zakryjeme a necháme vařit.
Perlový ječmen - recepty na vaření v multivarkách
Složení:
- perlový ječmen - 200 g;
- sušené houby - 150 g;
- mrkev - 100 g;
- rajčata - 1 ks;
- cibule - 120 g;
- kopr drcený - 20 g;
- sůl;
- pepř;
- česnek - 2 stroužky.
Příprava
Houby a perlovsku jednotlivě nalije vodu a nechávají hodinky za 6. Zeleniny rozdrcené, z houb spojují vodu. Ve funkci multivarka nalijte do rostlinného oleje, položte zeleninu av režimu "pečení" připravujeme 10 minut. Přidejte houby a vařte 5 minut. Ve výsledné směsi rozložíme ječmen, necháme deset minut klesat, 4 náležíme 4 nápojům. Poté přejdeme do režimu "Quenching" a připravíme na 50 minut. Nakonec můžete rozkládat misku s nakrájeným koprem.
Příprava perlového ječmene s gulášem
Složení:
- perlový ječmen - 300 g;
- cibule - 150 g;
- dušené maso - 400 g;
- olej - 30 ml;
- mrkev - 200 g;
- voda - 1 litr.
Příprava
Umyjte perličkový ječmen ponořenou hodinu po dobu 3, pak vypusťte vodu, naplňte ji čtyřmi skleničkami čisté vody a položte ji na sporák a zapněte silný oheň. Po ohřátí zkraťte teplo a vaříme čtvrt hodiny. Oloupaná cibule melenko lesklá. Mrkev se brousí středním strouhaním. V pánvi na smažení s vysokými boky, smažte zeleninu, přidejte stejný guláš. Z perlové tyče odtékáme vodu a krupici umístíme do pánve. Naplňte 1 šálek vroucí vody. Solim, připravte koření na chuť a pak dobře promíchejte a zakryjte víkem. Opečte na nízkou teplotu asi půl hodiny.
Příprava drcené kaše z kaše
Složení:
- perlový ječmen - 190 g;
- voda;
- sůl;
- oleje.
Příprava
Perlovsku nalijeme 2 litry vroucí vody a necháme 3-4 hodiny. Poté rozdrobíme napuštěnou krupici v hrnci, nalijeme 1 litr čerstvé vody a zapálíme silný oheň. Po ohřátí vaříme 5 minut, pak snižte oheň, uzavřete nádobu a připravte kávu na připravenost. Když se voda odpaří, přidejte 50 g oleje do kaše, přidejte sůl a zakryjte ji dalších 5 minut.