V moderním potravinářském průmyslu se často využívá sorbátu draselného, známého jako konzervačního prostředku E202, povoleného ve většině částí světa. Sorbát draselný pomáhá zpomalit vývoj četných druhů hub, kvasinek, mikrobů a dalších škodlivých mikroorganismů v potravinách. E202 se používá při výrobě nejoblíbenějších potravin, které používáme téměř každý den:
- klobásové výrobky;
- sýry;
- majonéza ;
- šťávy;
- omáčky;
- alkoholické nápoje;
- mnoho mléčných výrobků;
- konzervy;
- cukrovinky atd.
Účinek sorbanu draselného na tělo
Vědci z různých zemí provedli obrovský počet pokusů, které odhalily téměř celý užitek a škodu sorbanu draselného.
Odpověď na otázku, zda je sorbát draselný užitečný, říci, že konzervační látky jsou dobré pro zdraví, bylo by špatné, avšak E202 se ukázal být dobrým antiseptickým a antibakteriálním činidlem.
Je draslík sorbát škodlivý?
Když hovoříme o poškození konzervačního prostředku E202 , nemá ve většině případů žádný negativní účinek na tělo, avšak za předpokladu, že specifická hmotnost konzervační látky ve výrobcích nepřekročí 0,2%, ačkoli existují izolované případy alergické reakce, je to způsobeno individuální intolerancí sorbát draselný. Pokud je dávka zvýšena, mohou být důsledky deplorivní, je to silné podráždění sliznice žaludku a ústní dutiny, narušení jater a ledvin, žaludeční krvácení. U těhotných žen může předávkování E202 způsobit předčasné porodu nebo přerušení těhotenství a mohou nastat závažné alergické reakce.