Řekněte vám, jak vařit brambory zrazy. Recepty na toto jídlo budou zajímavé nejen pro půst a vegetariány. Bramborové bramborové zrazy mohou být konzumovány nejen v půstu, mohou být podávány na maso a ryby, a v tomto případě můžete i bez obloha. Dokonce i zrazy jsou dobré pro bufetové stoly a "švédské" stoly.
Obecná myšlenka vaření je: míchat bramborovou kaší s lepící složkou (sýr nebo škrob), z této hmoty tvoříme dort, do něhož zabalíme náplň například z mletých ryb nebo z hub a zeleniny.
Pošlete brambory zrazy s náplní zelí a hub
Složení:
- bramborová kaše - 600-800 g;
- sýr tvrdě strouhaný nebo roztavený - 3-5 st. lžíce (lze nahradit tlustým roztokem škrobu);
- cibule - 1 ks;
- zelí (například brokolice nebo bílé zelí) - 200 g
- žampiony - 200 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- greeny;
- koření;
- máslo nebo rostlinný olej.
Příprava
Smíchejte bramborovou kaši škrobovým roztokem nebo strouhaným sýrem (součást můžete použít tak, aby druhá část byla do náplně). Směs mírně sezamujte kořením.
Zelí by mělo být dobře nasekané. Jemně nasekané cibule a houby projdeme v pánvi v oleji, přidáme zelí a pat na 20 minut. V náplni přidáme také drcené bylinky, sezének s česnekem, můžete přidat strouhaný sýr a koření. Opatrně
Ze brambor vytváříme koláče, v nichž každý zabalíme náplň, to znamená, že se zformujeme, a tak se zrážíme a snažíme se jim dát tvar malého kulatého náhrdelníku. Zrazy jsou v zásadě již jedlé a v této podobě. Nyní se můžeme zbavit mouky (kukuřice nebo pšenice, nebo jejich směsi) nebo ve strouhách a smažeme do pánve až do zlatohnědého. Ještě lépe, pečte v troubě zmačkat, vložte do mazané formy a nalijte omáčku na základě tučného krému.