Zdá se, že to může být jednodušší než příprava zakysané smetany pro sušenkový dort , ale tento krém se mezitím nepodává každému. Někdy se to rozšiřuje, u ostatních se ukáže křehké, u někoho s kyselinkou, a stane se tak, že k tomu dochází k příliš silnému bičování, a to z kysaného smetanového oleje. Samozřejmě, jestliže to byla kvalitní zakysaná smetana - bez zahušťovadel, barviv, konzervačních látek a dalších chemikálií - to je to, co si vybereme pro přípravu krému.
Jednoduchý krém
Pro tento krém budete potřebovat minimální množství komponentů, které se dají nalézt v nejbližším obchodě, a tak rychle roztřepíme, rozšiřujeme naši sušenku a užijeme si to. Pokud nemáte sušenku, můžete rozmazlovat krém na cukroví nebo kukuřičku, nebo ji můžete jíst - je to velmi chutné. Jediná věc, na kterou si vzpomenete, je velmi dezert s vysokým obsahem kalorií, takže ho nepoužívejte.
Složení:
- tuková (nevyrovnaná) zakysaná smetana je rustikální - 250-400 g;
- prášek, drcený z cukrového písku - 150-170 g;
- vanilin - 2 g;
- kakaový prášek, vysoce kvalitní - 2-4 lžící. lžíce (volitelně).
Příprava
Aby se připravila kysaná smetana na sušenku, potřebujete mixér - v této verzi se bohužel nemůžete dostat šlehnutím. Smetanový krém se pečlivě mísí s práškem a vanilinem. Pokud chceme dostat čokoládový krém, přidáme kakao, ale nutně jej protřejeme sítkem, aby se zabránilo hromadě. Začněte bít směs, postupně zvyšovat rychlost. V určitém okamžiku se krém začne shromažďovat v kómatu, odkapáním kapaliny - prostě se roztřepte a zvyšuje se rychlost. Po 8 minutách získáme svěží maso, husté a velmi jemné.
Pro ty, kteří milují posla
Můžete vyrobit velmi sladkou, bohatou kysanou smetanu s kondenzovaným mlékem pro sušenku. Jen místo práškového cukru smíchejte s kysanou smetanou ½ standardní nádoby z kondenzovaného mléka.
Silné a užitečné
Pro vrstvu dortu se často používají hustší krémy založené na tvarohu. Řekněte, jak připravit smetanový smetanový krém pro sušenkový dort.
Složení:
- zakysaná smetana "Rustikální" ne méně než 30% obsah tuku - 1 sklo;
- tvaroh, tučné - 250-300 g;
- bílý domácí cukr - 1-1,5 šálku;
- vanilin - 10-12 g;
- matice jakékoli - 1 sklo (volitelně).
Příprava
Začneme tím, že sýr pečlivě (nejlépe dvakrát) se otírá sítem tak, aby se stál svěží a rovnoměrný, pak ho vloží do kontejneru s vysokými boky, přidá se cukr a vanilín, zakysaná smetana. Začněte bičovat s nízkou rychlostí, postupně zvyšujete rychlost. Krém bič rychle - dostatečně 3-4 minuty. Často v takovém smetanu přidejte ořechy, musí být dobře kalcinovány v suché pánvi, nakrájené a dobře vychladené, a pak přidat do krému.
Jemné, jako mraky
Je poměrně snadné připravit smetanový krém na sušenkový dort - namísto tvarohu používáme tukový krém (minimálně 25%), který porazíme na husté vrcholy, po kterém postupně zavádíme cukr, vanilín a zakysanou smetanu.
Pokud je zakysaná smetana vodnatá a krém se změní na tekutinu, nezáleží na tom. Pro jeho opravu připravíme kysanou smetanou na sušenku s želatinou. Za tímto účelem se 20 g želatiny nalije do teplého mléka a ponechá se čtvrt hodiny. Poté zahřejte - v žádném případě nevarejte! Když želatinová hmota ochladila na pokojovou teplotu, promíchejte ji zakysanou smetanou a trochu ji ochlaďte.