Sladká láska jak dospělých, tak dětí, ale bavíme se, chceme si být jisti, že nepoškozujeme naše zdraví, a tak je nejlepší způsob, jak vařit sladkosti doma. Rozhodli jsme se, že se s vámi podělíme o recept, jak vyrobit cukrovinky ve vaší kuchyni.
Taffyův recept
Složení:
- krémová duhovka - 250 g;
- lískový oříšek - 30 ks;
- tmavá čokoláda - 50 g;
- krém 10% - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- koňak - 1 polévková lžíce. lžíce;
- máslo - 2,5 lžíce. lžíce.
Příprava
Iris se rozbije na kousky, přemístí do pánve a roztaví se ve vodní lázni a přidá 5 lžíce smetany a koňaku. Odstraňte hmotu z tepla a přidejte do ní 2 lžíce změkčeného másla, vše důkladně promíchejte, abyste získali jednotnou lesklou hmotu.
Připravte cukrovinkové formy oleje, rozdělte duhovku, uprostřed každého cukroví vložte jednu matici a naplňte ji zbytky duhovky shora.
Čokoláda se taví ve vodní lázni s 1 polévkovou lžící smetany, přidejte zbývající máslo a promícháme. S čajovou lžičkou vložte čokoládu do středu každé bonbony a vložte je do mrazničky po dobu 4-5 hodin.
Toffee Candy - recept
Složení:
- cukr - 200 g;
- máslo - 200 g;
- vanilková esence - 1 čajová lžička;
- voda - ¼ století;
- sůl - ½ lžičky;
- černá čokoláda - 110 g;
- mléčná čokoláda - 110 g;
- pekanů a vlašských ořechů - ½ st.
Příprava
Smíchejte cukr, vodu, máslo a sůl v hrnci. Vařte za nízkého tepla a míchávejte celou dobu, až se směs zahřeje na 180 stupňů (změřte teplotu pomocí speciálního teploměru). Poté odstraňte hrnce z tepla a přidávejte vanilkovou esenci a důkladně promíchejte.
Okamžitě přeneste karamelu do mělké formy, namáčejte olejem a vložte do ledničky. Nakrájejte čokoládu na kusy a roztát.
Vezměte karamelu z chladničky, rozdělte polovinu čokolády na její povrch, posypeme polovinou nakrájených matic a znovu vložte hmotu do chladničky. Po zpevnění čokolády otočte dezert a namažte druhou polovinu roztavené čokolády s druhou stranou karamelky, posypeme maticemi a odešlete ji do chladničky. Když se čokoláda ztuhne, nakrájejte karamelu na plátky.
Líbí se vám domácí sladkosti? Poté vyzkoušejte recepty čokolády ze sušeného ovoce a domácích lanýžů .