Smažený pelengas je jednoduchý při vaření pokrmů, s nimiž se může snadno vypořádat i nezkušená milenka. Ryby jsou neuvěřitelně chutné a neuvěřitelně chutné. Dá se podávat s bramborami a zeleninovým salátem. Vezměme si s sebou původní receptury na vaření pečeného pelagusu.
Pečené pelagy v sójové omáčce
Složení:
- mléko - 500 ml;
- Filet filé - 1,5 kg;
- sójová omáčka - 50 ml;
- citronová šťáva - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 0, 5 položek;
- sůl, mletý černý pepř;
- citron - pro dekoraci;
- mouka - pro chléb.
Příprava
Můj filé je můj, utírán ručníkem, zpracován, nakrájený na kusy a ze všech stran ošuměl sůl a mletý pepř. Dále se kousky ryb umístí do hrnce, mírně posypeme citrónovou šťávou, sójovou omáčkou a nalijeme mléko, necháme 20 minut marinovat. Poté se impregnované kusy rozpadají v mouce, vloží se do zahřátého rostlinného oleje a smaží se, dokud na obou stranách nedojde k zlaté kůře. Před podáním ozdobte misku plátky citrónu a podávejte jej na stole.
Smažený pelagus v rajčatech
Složení:
- ložisko - 3 kusy;
- žárovka - 2 kusy;
- rostlinný olej;
- pšeničná mouka - 200 g;
- sůl, pepř - na chuť.
Pro doplňování paliva:
- rajčatová pasta - 100 ml;
- vařená voda - 2 položky;
- mletý černý pepř - na chuť.
Příprava
Oloupeme ryby z plevy, odstraňujeme vnitřnosti a nakrájíme na malé steaky. Ryby nakrájíme dobře se slaninou a necháme 10 minut vysolet. Do té doby brousit a projít až do zlaté barvy. Dále se kusy ryb umyjí pod tekoucí vodou ze soli a rozpadají se v mouce. Ryby rozdělíme na pánvi a smažíme plátky pelengas na středním ohni na zlatou kůru na obou stranách asi 5 minut.
Tentokrát, když pečeme rajčatovou pastu ve dvou sklenicích studené vody. Smíchejte s pečenou cibulí, posypeme mletým černým pepřem a mícháme. Rozprašené ryby rozmetáme do hrnce, nalijeme připravený dresink, zavřete víko a nakrájeme asi 15-20 minut.
Pečené pelagy v těstíčku
Složení:
- ložisko - 1 kg;
- mouka - 150 g;
- sůl, černý pepř - na chuť;
- rostlinný olej.
Pro těsto:
- vejce - 1 kus;
- mléko - 40 ml;
- sójová omáčka - 1,5 lžíce. lžíce.
Příprava
Nejprve uděláme klavír . Vejce důkladně rozmělte směšovačem nebo mícháním. Přidejte sójovou omáčku a vylijte mléko. Solim, pepřovou hmotu a promícháme. Pelengas nakrájíme na kusy, namočené ve směsi vajec a namočené do mouky. Smažte ryby na obou stranách zahřátým olejem ve smažce, dokud se nevytvoří zlatá kůra.
Pečené pelaggas v zakysané smetaně
Složení:
- zakysaná smetana nebo majonéza - 100 ml;
- směrové ložisko - 500 g;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- mouka - 100 g;
- rostlinný olej.
Příprava
Takže, vezměte ryby, vyčistěte plevy, roztrhněte břicho, opatrně odřízněte hlavu a odstraňte všechny vnitřní plochy. Pak důkladně umyjte vnitřní stěny. Nalévejte do misky se zakysanou smetanou, přidáme chuť černého pepře a soli. Vytlačte šťávu
Takže v hluboké smaltované desce dáváme mouku. A současně jsme na oheň položili pánvi s rostlinným olejem. Vezměme ryby z těsta , opatrně je posypeme moukou a smažíme na slabém ohni z obou stran. Řezané pelagus nakrájíme na steaky a podáváme s oblíbenou oblohou na stole.