Scherbet je neuvěřitelně lahodný východní sladký. Teď vám řekneme, jak připravit sherbet s ořechy sama.
Turecké sherbet s ořechy
Složení:
- vlašské ořechy - 200 g;
- sušené meruňky - 200 g;
- švety - 200 g;
- med přírodní - 400 g;
- hrozinky - 200 g.
Příprava
Sušené ovoce pod tekoucí vodou a mírně sušené. Mezitím čistíme vlašské ořechy z obalů, oddílů a brousíme je v mixéru. Pak stejným způsobem rozdrtíme a sušíme ovoce. Poté kombinujeme a mícháme ořechy a sušené ovoce. Přidejte med a znovu promíchejte. Šerbet jsme rozložili na formy a vložili do chladničky. Jakmile je sherbet ze sušeného ovoce a ořechů zmrzlý, je připraven k konzumaci.
Čokoládová sherbet s ořechy
Složení:
- černá čokoláda - 100 g;
- máslo - 150 g;
- mléko - 150 ml;
- cukr - 450 g;
- Sušené bobule brusinek - 80 g;
- drcené matice - 50 g;
- rostlinný olej.
Příprava
Sušené bobule se omyjí a suší. V malé pánvi (ne smaltované) kombinujeme cukr a mléko. Čokoláda je rozdělena na kusy a máslo je nakrájeno na kostky. Nalijte nádobu mléčnou směsí do vodní lázně a vařte ji, dokud se cukr nerozpustí. Pak přidejte čokoládu, máslo, rozmícháme a necháme vařit. Vařte asi 3 minuty a zakryjte pánvi víkem. Pak otevřete víko a vaříme další 3 minuty.
Poté vypněte oheň. Vylijte výslednou směs do pánve naplněné studenou vodou a ponechejte minuty na 15. Pokud je hmotnost ochlazena na 60 stupňů, hněte ji dřevěnou špachtlí, dokud se maso nestane matným leskem. Přidejte dříve připravené sušené bobule, nakrájené ořechy a dobře promíchejte.
Tvar 15 x 20 cm je zakrytý pečicím papírem a maštěn rostlinným olejem, vylijte čokoládovou hmotu. Nalijeme povrch lžící a necháme hmotu ztuhnout. Po vytvrzení vyjměte čokoládovou sherbet s ořechy z formy, přeneste ji na desku a nakrájíme na malé kousky.
Mléčná sherbet s ořechy
Složení:
- mléko - 1 sklo;
- arašídy - 1 sklo;
- máslo - 80 g;
- cukr - 3,5 sklenic.
Příprava
V pánvi vylejte mléko a nalijte 3 šálky cukru. Při nízké teplotě zahřejte mléko po dobu 30 minut. Arašídy si smažte do pánve až do zlatohnědého. Na suché pánvi nalijte zbytek cukru a připravte si karamel. Přidejte do mléčného sirupu a vařte při minimálním ohřevu po dobu 1 hodiny. Poté přidejte máslo. V dolní části formuláře rozložíme papír na pečení a vylijeme ošlehané ořechy. Nalijte mléčnou směs a vložte ji do mrazu. Jakmile je šerbeta zmrzlá, můžete ji nakrájet na kousky a podávat jí na čaj.