Doporučené pro domácí vaření jednoduché a cenově dostupné recepty pro vaření šlehačkou a lahodným salátem s lilky a vejci. Takové jídlo může být vynikající volbou pro lehkou večeři nebo dokonale doplnit sváteční stůl a stát se jedním z nejlepších občerstvení.
Salát ze smažených lilků s vejcem, nakládanou cibulí a majonézou
Složení:
- lilek - 480 g;
- slunečnicový nebo olivový olej bez vůně - 55 ml;
- uvařené kuřecí vejce - 3ks;
- cibule nebo salátové cibule - 180 g;
- majonéza - 165 g;
- granulovaný cukr - 25 g;
- sůl jodovaný kámen - 15 g;
- stolní ocot (9%) - 35 ml.
Příprava
Zpočátku ukládáme lilek z hořkosti. Chcete-li to provést, řezané ovoce vyřezáme na proužky, přidáme sůl a necháme to na chvíli (asi deset až patnáct minut). V tuto chvíli vařte vajíčka a připravíme cibuli, kterou potřebujeme marinovat. Chcete-li to provést, nakrájejte oloupané žárovky na poloviční kroužky, vložte je do misky a na minutu vylejte vroucí vodu. Poté vypusťte horkou vodu, nalijte cukr a sůl na cibuli, nalijte ocet a znovu nalijte vše vroucí vodou až do úplného pokrytí. Při použití šalátových žárovek můžete okamžitě začít marinovat a snižovat první opaření nakrájené zeleniny. Marinovaná polokruhová cibule bude minutu patnáct nebo dvacet, po které bude marináda vypuštěna a zeleninová hmota bude trochu vymačkaná.
Sláma pažítka se omyje ze soli, vysuší a vloží do pánve se slunečnicí, v ní se zahřeje, bez vůně oleje. Smažte plátky, dokud nejsou rudé a měkké, ale snažte se udržet jejich tvar a mírně hustou buničinu. Pak se v salátu s vejcem baklažánky obrátí na chuť jako houby, které ocení zejména fanoušci druhých.
Nyní nakrájíme vařená vejce s hrnky nebo slámy, kombinujeme je s nakládanou cibulí a ochucenými lusky, okouzlíme majonézou a ochutnáváme sůl, mícháme, trochu trpíme a můžeme jí sloužit.
Jak udělat jednoduchý salát s lilkem a vejci?
Složení:
- lilek - 480 g;
- Kuřecí vejce, velké - 2 kusy;
- čerstvé rajčata - 310 g;
- salátová žárovka - 120 g;
- slunečnicový nebo olivový olej, bez zápachu - 55 ml;
- kopr (greeny) - malá parta;
- mletý pepř (černý) - 2 špetky;
- česneku - 1 ks;
- sůl, jodizovaná - na chuť;
- majonéza - 165 g.
Příprava
V tomto případě je salát s vejci připraven ještě jednodušší než předchozí a chuť není méně chutná a originální. Chcete-li provést recept, umyjte lilky z kůry a nakrájíme na kostky nebo slámy. Přikryjte plátky zeleniny do misky a nalijte nabité a ochucené soli a mleté černé pepřové vejce. Nechte hmotu zeleniny s vejci asi třicet minut. Během této doby se tato těla úplně vstřebala do lžičky dužiny. Nyní napusťte impregnované plátky zeleniny v malých částech slunečnicového oleje zahřátého na pánvi na vysokou teplotu až na hrubost a mírné změkčení a vložte do misky. Přidejte do rudého lilku nakrájené dříve vymačkané rajčata a polkruhy loupaného salátu, pečlivě vykostěte koprovou zeleninu a smažte česnekové stopky, naplňte vše majonézou a sůlmi a promíchejte. Zbývá jen počkat na to, aby se salát namočil. To bude trvat nejméně třicet minut vašeho času.
A bez toho může být ještě jemnější chuť salátu ještě zajímavější přidáním drcených ořechů, stejně jako trochu vařeného nebo uzeného kuřecího masa.