Rýže a vejce jsou mimořádně harmonickou gastronomickou kombinací. Pomocí rýže a vajec jako hlavních produktů připravte různé lahodné pokrmy.
Promluvme si o tom, jak můžete vařit rýži s vejcem. V různých pokrmech můžeme samozřejmě použít různé odrůdy rýže a vejce různých ptáků (a dokonce i plazů).
Smažená rýže s vejci - jednoduchý recept, zvláště zajímavý pro jedny a rušné lidi - dobrá volba na snídani nebo oběd. Vaření ve spěchu, snad ze zbytků.
Smažená rýže s vejcem
Složení:
- rýže, drobivé - 1 šálek;
- Kuřecí vejce - 2 ks;
- máslo přírodní - malý kus (může být pečený) nebo olivový;
- prášek černého pepře;
- sůl;
- čerstvé bylinky (petržel, koriandr atd.).
Příprava
Ohříváme olej v pánvi a lehce smažeme rýži na střední teplotu a mícháme špachtlí. Vyrábíme v rýži 2 drážky, ale ne dole. Vylijeme do zářezů vejce a snažíme se nepoškodit žloutek. Omezte oheň na minimum, trochu slante vejce, zakryjte víko a počkejte na požadovaný stupeň připravenosti vajec, je to velmi chutné, když je protein zcela připraven a žloutek je napůl plný. Jemně rozdělíme smaženou vejce na rýži lopatou a dáme ji na porce na talíři. Vyzdobíme zeleninou, sezónu s mletým černým pepřem. Skončíme snídani s čerstvým čajem nebo kávou a - je zde energií podnikat. Je možné (a velmi užitečné) nahradit kuřecí vejce křepelčími vejci.
Rýže s vejcem, kuřecím masem a zeleninou v thajském stylu
Složení:
- kuřecí filé (maso z prsou a stehna bez kostí, chrupavky a kůže) - asi 400 g;
- rýže - 1 sklo;
- vejce kuře (Turecko, kachna nebo plazy) - 2-3 ks;
- cibule červená nebo bílá - 1 ks;
- sladká červená paprika - 1 ks;
- cuketa tmavě zelená a / nebo mladý lilku - asi 100-150 g;
- čerstvé bylinky (bazalka, koriandr, petržel, lemongrass);
- sezamový olej;
- červená paprika;
- koření suché půdy (zázvor, černý nebo voňavý pepř, hřebíček, semen fenyklu a koriandr);
- česnek;
- med květinové přírodní;
- sójová omáčka;
- vápno nebo citron.
Příprava
Vaření je lepší ve wok. Zahřejte olej a smažte nejprve cibuli, nakrájenou na poloviční kroužky, nakrájíme proužky kuřecího masa, pak cuketou a / nebo lilek a sladkou pepř, nakrájíme na velké krátké slámy, brusochkami. Smažte 5-8 minut na vysokém ohni, nepřetržitě protřepte pánvička za rukojeť a aktivně manipulujte s lopatkou. Přidejte koření, promícháme.
Pečlivě opláchněte a vařte po dobu 8-16 minut (podle odrůdy) v dostatečně velkém množství vody. Vodní sůl, počkejte 2-5 minut, zabijeme 2 vejce a rychle zasáhnou do rýže s vidličkou.
Rozkládáme na mísu rýži s vejcem, vedle nebo nadmařenou zeleninou. Veškerou vodu omáčku složenou z limetkové šťávy, medu, sójové omáčky, drceného česneku a horké červené papriky. Vyrábíme zeleň.
Toto jídlo lze připravit ve vegetariánské verzi, bez masa (může být vyloučeno nebo nahrazeno mořskými plody chobotnice, krevetami apod., Ale musí se vařit mírně před smažením). Je vhodné přidat koření ve formě pasty "Thai Curry".
Rýžový kastrol se sýrem a vejcem
Složení:
- rýže, vařené poměrně drobivé - 1-2 šálky;
- sýr tvrdě strouhaný - přibližně 150-200 g;
- vejce kuře (nebo jiných ptáků) - 2-4 ks;
- Čerstvé zelené jsou různé;
- koření sušina (volitelné);
- máslo pro mazání formy.
Příprava
Vytvořte směs vařené rýže, vejce, jemně nasekané zeleniny a koření. Přidejte strouhaný sýr a promíchejte. Naplňte směs mazaninou mastnotou (silikon nelze namazat). Pečeme v troubě při teplotě asi 200 ° C po dobu 25-30 minut. Před podáváním lehce ochlaďte a rozdělte na porce. Podáváme s čajem, přírodními šťávami, zředěnou vodou.