Věděli jste, že středomořský salát - rukola, která tak rychle proniká do našich kulinářských ploch a dobývá obdivovatele rafinovaných a zdravých pokrmů - je jen vitaminem. Obsahuje více než deset elementů a biologicky aktivních látek, které jsou pro naše tělo nezbytné. Tato zázračná tráva zlepšuje metabolismus, má příznivý účinek na mnoho tělesných systémů. Kromě toho je dokonale kombinován s nejrůznějšími produkty. Budeme mluvit o kombinaci rukoly a krevet s dalšími přísadami v salátech dnes.
Rocket salát, tygří krevety a avokádo
Složení:
- tygří krevety - 10 ks;
- rukolou - 75 g;
- avokádo - 190 g;
- Parmazán - 75 g;
- cherry rajčata - 100 g;
- piniové oříšky - 15 g;
- Může med - 20 g;
- vápno - 1/2 ks;
- olivový olej - 45 ml;
- sójová omáčka - 10 ml;
- klasický balsamický krém - 10 g;
- sůl - podle chuti;
- černý pepřový prášek - na chuť.
Příprava
Oloupaná tygří kreveta se opečeme v olivovém oleji po dobu dvou minut na každé straně, sůl a pepř. Vymažeme avokádo a nakrájíme na kostky, nakrájíme třešňové rajčata na dvě části, parmezán na rubr.
Teď připravíme čerpací stanici. Za tímto účelem se sójová omáčka, balsamikový krém, med, kůra a limetová šťáva důkladně promíchají s olivovým olejem.
Vložili jsme misku předem vyprané a sušené rukoly. Z horní a boční strany jsme rozšířili krevetky, cherry rajčata, avokádo a parmezánové kostky. Posypte všechny cedrové ořechy a nalijte voňavý dresink.
Rocket salát s krevetami, pomeranči a křepelčími vejci
Složení:
- loupané krevetky - 300 g;
- arugula - 100 g;
- křepelky vajec - 4 kusy;
- pomeranče - 2 kusy;
- čerstvá okurka - 1 ks;
- piniové oříšky - 15 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- Čerstvě vymačkaný pomerančový džus - 250 ml;
- olivový olej - 45 ml;
- cukr - ½ lžičky;
- sůl - podle chuti;
- Čerstvě mletý pepř - na chuť.
Příprava
Prvním krokem je příprava čerpací stanice. Chcete-li to provést, odpařte pomerančový džus v hrnci s tlustým dnem, abyste snížili jeho množství o jednu třetinu původního objemu, přidejte sůl, cukr a nechte vychladnout. Poté pomalu mícháme zbývající džus s olivovým olejem.
Loupané krevety smažené nasekané česnekem v olivovém oleji po dobu nejvýše jedné minuty,
Pomeranče se čistí, odstraní všechny filmy a nakrájí maso na malé kousky a okurku s okvětními lístky pomocí zeleninové škrabky.
Ve velké misce míste pomeranče, okurku, krevetku, rukkola a pomerančový dresink s čerstvě mletým pepřem a jemně promíchejte.
Šalát roztřepeme na misku, posypeme maticí a ozdobíme oloupanými a nakrájenými na polovičních křepelčích vejcích.