Takováto příprava způsobí bláznivý potěšení všem milovníkům zajímavých kusů. Ujistěte se, že zavřete pár jarních rajčat s hrozny .
Recept na nakládané rajčata s hrozny na zimu
Složení:
- rajčata - 3,5-4 kg;
- lehké hrozny - 1 kg;
- křenové listy - 2-3 ks;
- stonky suchého kopru - 2-3 ks;
- sladká paprika - 8 ks;
- česnek - 9 zubů;
- kuchyňská sůl - 4,5 st. lžíce;
- granulovaný cukr - 1/2 položek;
- ocet - 2/3 položek;
- pitná voda - 2,4 litru.
Příprava
Husté rajčata se důkladně omyjí velkým množstvím vody. Marinované rajčata na tomto receptu budou lepší v bankách o objemu 1,5 litru, na výstupu byste měli dostat pět z těchto kontejnerů.
Správné množství plechovek se tedy umyje a sterilizuje. Projíždí pod proudem tekoucí vody křen listy na 3-4 části, z nichž 2 jsou umístěny na dně každé skleněné nádoby. Také opláchněte suché koprové stopky a rozlomte je do stejného počtu částí jako křen. V každé plechovce ukládáme 2 kopy kopru a pak do nich vsadíme tolik hrachu sladce vonícího pepře. Ozubené česnekové hřebíček ve dvou a položíme poloviny do našich kontejnerů, po kterých sem dáme 8-10 oddělených od větví lehkého hroznu. Poslední banka rozděluje rajčata, které okamžitě vylijeme strmou vroucí vodu a necháme je v této podobě po dobu 13-15 minut. Spojíme trochu ochlazené vody, vložíme do ní stolní ocot, bílý granulovaný cukr s velkou kuchyňskou solí, mícháme a vaříme solanku několik minut. Pak je rychle, ale jemně je naplňte našimi rajčaty, zakontujte je kovovými kryty a obalte je teplou přikrývkou nebo dekou.
Recept na konzervované cherry rajčata s hrozny a listy na zimu
Složení:
- cherry rajčata - 1,6 kg;
- hrozny tmavých odrůd - 1,2 kg;
- hroznové listy - 12 ks;
- křenový kořen - 1 kus;
- křenový list (velký) - 1 kus;
- cukr, sůl - 4 lžíce na dezert;
- stolní ocot - 120 ml.
Příprava
Třešeň vypadá skvěle v malých litrových nádobách, pokud jde o množství ingrediencí, které potřebujeme, potřebujeme 4 kusy.
Velký list křenu se omyje a rozdělí na 4 díly. Hroznové listy se také omyjí a distribuují pečením v troubě v poměru: 1 díl křenových listů a 3 listy celých hroznů. Nyní vyplňte každý kontejner jednou vrstvou pečlivě umyté a oddělené od větví modrých hroznů, položíme na ně stejnou vrstvu čistých cherry rajčat a v tomto střídání vyplníme všechny 4 plechovky. Teprve když jsou nádoby naplněny někde až do poloviny, v každé přidáme pár čajových lžiček strouhaného kořenu křenu. Na vrcholu plněné litinové plechovky nalijte 1 dezertní lžičku velké soli, granulovaného cukru a nalijte 1/3 sto a půl sklenice stolního octa. Naplňte rajčata hrozny z vroucí vody a vložte sklenice na sporák po dobu 15 minut sterilizace, poté těsně utěsněte.
Recept na moření rajčat s hrozny na zimu bez octa
Složení:
- středně velké rajčata - 2,4 kg;
- světlé a tmavé hrozny - 1 větev;
- Bulharský pepř (žlutý) - 1 kus;
- vavřínový list - 3 kusy;
- křenový kořen - 10-15 g;
- pitná voda - 1 l;
- aspirin - 1 stůl;
- sůl na vaření - 1,5 lžíce. lžíce;
- granulovaný cukr - 2,5 lžíce. lžíce.
Příprava
Připravíme na další konzervaci nádobu o objemu 3 litry. V dolní části položte vavříny na suché listy, 1 polévkovou lžíci nasekané ostrým nůžovým křenem, tabletu aspirinu a pečlivě umyté tmavé hrozny. Kromě toho dáme čisté rajčata až na polovinu kapacity a pak položíme druhou (lehkou) hromadu dobře umyté hrozny. Dále doplníme zbývající prostor rajčaty a nalejeme do nádoby strmou vroucí vodu. Po 15 minutách přesně vypusťte veškerou vodu do pánve, dáváme do ní cukr z velké mleté soli, mícháme a umístíme na varnou desku, vaříme. Vylijeme horkou slanou vodu na okraj krku, pokryjeme láhev víkem ošetřeným vroucí vodou a utěsníme ji, dokud se nezastaví. Otočíme jej, trochu potřeme kontejnerem a přikryjeme ho bavlněnou dekou na jeden den.