Ořechová omáčka

Ořechy jsou cenným výrobkem, který se používá ve vaření. Do cukráren, salátů, různých občerstvení se přidávají různé druhy ořechů. Velmi výživné omáčky jsou velmi chutné a pikantní na chuť, které se podávají pokrmy z drůbeže, masa, také sezónní saláty a jednoduše vyrábějí sendviče z bochníku, omáčky a dalších doplňků.

Recepty omáček, které nabízíme, se liší od chuti, ale každá z nich může sloužit jako skvělé koření pro pokrmy. Jak vyrobit lahodnou omáčku, která bude mít k dispozici nejtradičnější produkty, se dozvíte z tohoto článku.

Jak připravit výrobky na omáčku?

Příprava omáčky, nejdříve připravíme základ - ořechy. Jakékoliv ořechy, které jste si vybrali podle receptury a vašich preferencí, je třeba rozemlet na malé drobky nebo mletí na stav mouky. Výsledná hmotnost ořechu se zředí živnou půdou, krémem nebo vodou. Při přípravě omáčky nezapomeňte používat zeleninu a koření, což způsobí úplnou a originální chuť.

Omáčka z ořechů

Složení:

• loupané vlašské ořechy - 1 položka;
• chlebové drobky - 1 polévková lžíce. lžíce;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
• vařené žĺtky - 2 kusy;
• hořčice - 1 čajová lžička;
• česnek - 2 hřebíčky;
• stolní ocot (3%) - 200 ml;
• sójová omáčka - ½ lžičky;
• trochu soli a pepře.

Příprava

Rozdrtíme mixér s ořechy, vařenými žloutkami, česnekem, nalijeme máslem, přidáme strouhankou a hořčicí. Po celou dobu bič hromadu v malých částech nalít do ocet, zatímco se snaží zajistit, aby omáčka není příliš kyselé na chuť. Nakonec přidejte sójovou omáčku, pepř a sůl na hmotu. Konzistence omáčky z vlašských ořechů by se měla podobat majonéze.

Smetanová omáčka

Složení:

• loupané vlašské ořechy - 1 položka;
• smetana (nejméně 20% obsahu tuku) - 1 kus;
• smetanový sýr - 100 g;
• hops-suneli - 2 lžičky.
• ocot (nejlépe víno) - 2 lžíce. lžíce;
• česnek - 3 stroužky;
• trochu soli a pepře.

Příprava

Přidejte krém do varu a okamžitě odstraňte z tepla. Přidejte smetanový sýr za míchání, aby se dosáhla homogenní hmota. Rozemleteme česnek a ořechy mixérem. Smíchejte oříškové a krémové přísady, přidejte ocet, chmel-suneli, sůl a pepř. Omáčka má příjemnou pikantní kořenitou chuť.

Omáčka s česnekovou omáčkou

Složení:

• loupané ořechy - 0,5 položek;
• česnek - 3-4 hřebíček;
• bílý chléb - 2 plátky,
• rostlinný olej - 0,5 položek;
• mléko - ¼ století;
• citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
• zelenina (kopr, petržel, atd.);
• trochu soli a pepře.

Příprava

Namočte chléb do mléka, aby se zvlhčilo, pak vyskočte a roztáhněte míchačkou nebo směšovačem. Rozkrojte jádra ořechů a promíchejte je s namočeným bílým chlebem. Přidejte strouhaný česnek, nalijte citronovou šťávu a máslo, nalijte mleté ​​greeny, sůl a pepř. Česneková omáčka s maticí je připravena!

Ořechová sezamová omáčka

Tato omáčka v kuchařských recepturách se také nazývá "čínská omáčka".

Složení:

• loupané arašídy - 0,5 položek;
• sezamová pasta (z tmavého sezamu) - 2 lžíce. lžíce;
• česnek - 2 hřebíčky;
• cukr - 1 čajová lžička;
• sezamový olej - 2 lžíce. lžíce;
• lehká sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• voda - ¼ století;
• zelené.

Příprava

Odloupněte matice a kůru. Rozemlejte česnek a zeleninu. Smíchejte všechny přísady, dokud nejsou hladké, přidáme zelenou zeleninu na konec.

Omáčka má jemnou sezamovou chuť a je dobrým kořením pro šišky kebabů, lyulya-kebab a kuřecí maso.

Samozřejmě, že nyní není problém kupovat hotovou omáčku v supermarketech, ale pokud se seznámíte s přísadami koření vytištěnými na štítku, uvidíte, že složení nutně obsahuje i konzervační látky, zahušťovadla a přísady s písmenem E. Pokud nechcete používat škodlivé komponenty, pak omáčky připravené vlastními rukama - to, co potřebujete!